界ASOのお薦めスポットもご紹介していきたいと思います。
第一弾は「茶のこ」さんです。
場所は、三愛レストハウスから４４２号を黒川温泉方向に進み、２つ目のトンネルを抜けて
左折、次の信号を右折しますと すぐ右手にあります。
2000年にオープンして7年目！オープン当事は、全席禁煙でコーヒーをメニューにおいていない
ティールームは、極めて珍しかったそうです。
オーナーの松崎猛さんのこだわりは、食べて、そして飲んでみればすぐに分かります。
手作りのスウィーツ、甘味、お抹茶 見た目もきれいですが、食べてまた感動！
涙が出るほど美味しいです。
ケーキは勿論、アイスクリームも全て手作り。
美味しいお茶は、茶葉は勿論のこと、水が非常に重要とのこと・・・
地下水を使って、入れていただいたお茶はとりこになってしまいます。
テークアウトで、プリンや杏仁豆腐、勿論お茶も、そして茶器などもとても
センスの良い品揃えです。
界ASOでも、茶器を使わせていただいています。
茶のこさんのこだわりは、また改めてご紹介したいと思います。
界ASOから山並みハイウェイを熊本方面に走り、最初の交差点「瀬の本」を
右折、R４４２を進みますとすぐに黒川温泉です。
そのまま、黒川温泉を抜けてずっと進みますと、最終的にT字路にぶつかります。
そこを右折 R３８７をしばらく進みますと右側にCafe sumika（すみか）があります。
古い馬小屋を改築して作った中々お洒落なCafeです。
店内はこんな感じです。
屋根裏席は、こんな感じです。
屋根裏席から、下の店内を見ると・・・
メニューは、ハンバーグ、カレー、パスタなどアイテムも充実、
価格もリーズナブルです。
界ASOから車で２０分ジャスト！
お昼のドライブを兼ねてのランチに最適です。
以前ご紹介しました「茶のこ」の第２弾です。
「茶のこ」さんでは、今季節のスペシャル・メニューとして苺パフェを出しています。
もう、苺の香りがたまりません！
ボリュームも満点で、満足、満足！といった感じです。
いつ行っても、このお店のメニューの充実ぶりには感心します。
お抹茶も、玄米茶も、ほうじ茶も、どれをいただいても美味しくて・・・
お茶の深さを感じます。
店内に流れるBGMは ボサノヴァの女性ヴォーカル Hana
アコースティックギター、トロンボーンのバック演奏がまた素敵です。
このアルバムは店内で販売していました。
界ＡＳＯのパン好き代表 千原が「こんがりパン屋さん」をご紹介します。
場所は黒川温泉から小国に抜けるＲ４４２沿いです。
「こんがりパン屋さん 土日祝のみＯＰＥＮ」の看板が目印です。
オープンテラスの横のドアを開けると、香ばしい焼きたてパンの香りに
フワ～っと包まれます。 いい感じ・・・・
ご主人と奥さまが「いらっしゃいませ！」と、優しい笑顔で迎えてくれます。
店内は、キッチンが見える造りで、次々に焼き上がるパンを目の前で見る
ことが出来ます。
パン棚を見渡すと・・・・あれっ！？まだ11時なのに あんまりパンがありません！
そこに1人の男性が登場！
「いつものあのパンありますか？」
店主「申し訳ありません。今日はいつもの倍焼いたんですが、売り切れたんです・・・」
男性客は この辺の別荘の方で、いつもは電話してから買いに来られるとのこと。
今日は予約が無かった為、お目当ての食パンとロシニョールという長いパンを
買えず、肩を下ろして帰っていかれました。 かわいそう・・・・
それ程のパンを私も食べたかったですが、勿論買うことは出来ず、
木の実パンとアップルロールを購入しました。
ふわふわパン生地の上に甘いトッピングとリンゴと
干しぶどうが入ったアップルロールは絶品！！
奥さまお得意のハード系パン、木の実パンも 噛むほどにしっかり味が伝わり
とても美味しかったです。
日曜日限定のカレーパンが１１：３０に焼き上がるということでしたが、
出勤時間が迫り、泣く泣く帰ったのでした・・・・
写真と文章 千原朱実（ＳＰＡ担当）
2007年4月19日 わいた山の中腹（標高830ｍ）小高い丘の上に
素敵なカフェがオープンしました。
場所は、瀬の本方面から行きますとＲ442で黒川温泉を抜けます。
そのまま南小国方面に向かいますと、右側に「ファームロードわいた」の入口が
あります。
そのファームロードを進みます。
ファームロードを10分ほど走りますと、突き当たりまして
右に行くとハゲの湯、岳の湯、左に行くと日田方面の三叉路が
あります。「そらいろのたね」というパン屋さんがあるところです。
この交差点の丁度３キロ手前右にＢＥＡＲの看板があります。
小さい看板ですが、何も無いところなので見落とすことは無いと
思います。
ＢＥＡＲは ファームロード沿いにあるのではなく、
ここは始まりなのです。
細い道をしばらく登っていきますと また突き当たります。
そして「ＢＥＡＲは左です！」の看板が出てきます。
左に進みますと、今度はすぐに「ＢＥＡＲは右です！」の看板が出てきます。
この右折がかなり厳しい・・・・
１度切り返しが必要かと思います。
なんとか切り返して 今度はガタガタ道を降りていきます。
林の中で真っ暗です。
横は沢で、大きな石がゴロゴロしています。
道幅は車の幅と同じくらいなので ハンドル操作は慎重に！
失敗すると沢に落ちます！！（ほんとです）
車が右に揺れ、左に揺れ グラングランします。
おっと、今度は上りになりました。
かなり急な勾配です。
ステップワゴンで行ったのですが、オートマのＤでは無理で
セカンドでも無理で、ローギアでやっと登っていきました。
『ウォー！』とエンジンのうならせながら 車をグラングランさせながら
登っていくときの気持ちは、不安以外の何ものでもありません・・・
あっ！ 急に世界が開けました。
あれがＢＥＡＲか！？ 木造の素敵なカフェが登場しました。
店内はこんな感じです。
シンボルマークの入ったＴシャツなども売っていました。
メニューはカレー、ハンバーグなどの軽食と喫茶が楽しめます。
オーナーのウダさんは、２年前まで福岡市内の親不孝通りでカレー屋さんを
経営していたそうです。
あくせくとした忙しい毎日よりも、自然を満喫出来る環境で仕事をしたいと
決心し、この土地を購入、
電気も水道も、勿論ガスも無い そんな環境の中でトレーラーハウスで生活
しながら ２年間かけて ほとんど自分で自宅とお店を作ったそうです。
すごい話しです！ 男のロマンです！
是非行ってみてください。
ＢＥＡＲ ： 阿蘇郡小国町北里1308-6-9
ＴＥＬ＆ＦＡＸ 0967-46-6177
ＯＰＥＮ 11:00 ＣＬＯＳＥ 21:00
秋の気配を感じる今日この頃。
涼しい風が通り抜ける自然食レストラン「風のもり」に
行ってきました。
界ＡＳＯから黒川温泉方面へＲ４４２を走り、２つのトンネルを抜けて
左折。右側の小道を入った所に「風のもり」
木のぬくもりを感じる店内。
ハーブソルトやトマトソース等の販売もされています。
ランチメニューは 風のもりランチ、おにぎりセット、夏野菜のカレー等、
すべて南小国で育った無農薬野菜を使用した体にやさしいお料理です。
奥様お薦めの「風のもりランチ」をオーダー。
メニューは日替わりで、その日採れたお野菜で決まるそうです。
好き嫌いのある方にも、対応していただける配慮も嬉しいです。
お料理が出来上がるまで、同じ経営のハーブ農園「あっぷるみんと」を
のぞいてみることにしました。
ハーブ栽培をしていて、オリジナルブレンドのハーブティーやリースの販売をしていました。
調度、リースつくりの教室が開かれていました。
さらに奥ではブルーベリーの木があり、先週までブルーベリー狩りも出来たそうです。
すでに終わったらしいのですが、最後の実を少し摘ませていただきました。
そうこうしているうちに、調度ランチも出来たころ。
先ずは温かいカボチャのスープがでてきました。
続いて、雑穀米とワンプレートに６品の盛り合わせ。
きんぴらごぼう、夏野菜の天ぷら、にがうりの和え物、自家製のチキンハムなど・・・
ハンバーグならぬベジバーグは、黒米をすりつぶして作ったもので、
すべてとってもヘルシーで、素材味を生かしたものでした。
優しい味付けと、店内のやわらかく明るい雰囲気、そして奥様の笑顔に
心も体も優しく元気になれる・・・・
そんな気持ちになれたレストランでした。
ヘルシー志向の方、メタボリックが気になる方にオススメです（＾＾）
文章と写真：千原朱実（ＳＰＡ）
追記：最後の一行は、ボクのために書いていただいたような・・・・ ささがわ
ブラウンの看板が目印です。イラストの猫がおしゃれ。
逆光ですみません。建物の外観は落ち着いたグレイですが、ドアにはクリスマスリースが季節を演出しています。
さりげなく置かれた木作り自転車のオブジェです。木の温かさが心地よくさせてくれます。
お菓子屋さんだけあって、店内はクリスマスムード一色。なんとなくウキウキしてしまいます。
ご主人の木下さんに話を伺いました。木下氏（以下 木） 中園（以下 中）
中：創業はいつごろですか？
木：ええっと･･･おじいさんの代からですが、今の店舗名にしたのは平成元年です。
中：どういうお客様が多いですか？
木：やっぱりデザートですから、女性客が中心ですけど、ここ何年かは遠方からの方も多いですね。福岡から定期的に来られる方もいらっしゃいます。ひとつは内牧が地域で取り組んでいる「TOMAっとベリー」という活動の一環でもあります。
中：どういう時にやりがいを感じますか？
木：月並みですが、お客様が「おいしかった」と笑顔で言って頂いた時でしょうか。
中：今後の抱負を聞かせて下さい。
木：地元の食材を使って、デザートに取り組みたいと思っています。地産地消が目標ですし、阿蘇ならではの食材でここにしかないとうデザートを作ってみたいですね。「TOMAっとベリー」でも活かしていきたいと思っています。
中：こちらのイチオシ商品を教えてください
木：モンブランの人気が高いですよ。熊本産の栗を使っています。
イチオシ商品の「モンブラン」です。ポップにも「人気NO１」の文字が。
「所詮デザートですから」と謙遜される木下さん。真面目で頑固な部分もあるけど、人間的な優しさも随所に感じました。
木下さんの話に出てきた「TOMAっとベリー」や、チョコレートの話など、今回の取材で
たくさんの事を聞きましたが、いっぺんにご紹介すると長くなってしまいますので、
近日中に後編をUPします。どうぞお楽しみに。
*** Patisseried'Aso MIYUKI Tel 0967-32-0153 阿蘇市内牧224***
写真と文章 ： 中園富男（ダイニング）
前回『お菓子の味幸』の木下さんにインタビューをお願いしましたが、
その中に出てきた気になる言葉「TOMAっとベリー」とチョコレートの話をご紹介します。
木下氏（以下 木） 中園（以下 中）
中：先ほどからTOMAっとベリーという単語が出てきますが、
それって一体なんですか？
木：内牧全体を盛り上げていこうとする動きなんですが、
街中のホテルや飲食店やいろんな業種50～60の店舗が協力しながら
町興しをしています。内牧や地元周辺の食材を使った商品をアピール
していって、ひいては街全体の活性化に繋げていこうという活動です。
もちろんウチも積極的に参加しています。
のんびりとした内牧の田園風景ですが、街中には活気が溢れています
≪チョコレートはワインと同じです。≫
中：ところで木下さんの注目食材ってありますか？
木：そうですね、ここ数年で変わってきたのはチョコレートでしょうかね。
これまで日本でチョコレートと言えば、イメージが限定されていましたよね。
確かにそうなんです。日本ではチョコレートと言えば“甘い”という感覚しか
ありません。そういう使われ方をしてきたと言うか…。
でもヨーロッパではもっと使われ方の幅が広いです。
料理にも普通に使われるし、第一チョコレートの種類が豊富なんですよ。
タイプもいろいろあってですね。味や香りもそれぞれ違う。甘いだけじゃなく、
苦味や渋み、コク、香り、あと酸味なんてのも結構大事な要素ですね。
普通、酸っぱいチョコなんて考えられないですよね（笑）。
でもそんなふうに個性があって様々です。
そう、ワインと一緒なんですよ。産地もワインと似ています。
中：私は甘いものが苦手なんですが、そういう人におすすめのチョコはないですか？
木：う～ん お酒は飲まれますか？
中：ええ、まあ… 好きです（笑）
木：（笑）じゃあちょっと強めのお酒と一緒に食べてみたらどうでしょうか？
甘みの少ないチョコレートとなら洋酒が合わせやすいと思います。
お酒とチョコ両方の香りが引き立てあって、無理なく楽しんでもらえるかと思いますが。
中：なるほど、昔からブランデーとビターチョコの組み合わせは有名でしたね。
木：そうです。最近はさらにチョコの種類がふえましたので面白いですよ
中：ありがとうございます。今度試してみますね。
クリスマスシーズンの真っ只中、大変お忙しいところにお邪魔したにも関わらず、
快くインタビューに応じて頂き、また為になる話もたくさん聞かせていただきました。
この『お菓子の味幸』は界ASOのスタッフにも人気の店です。
みなさんも内牧に来られたら是非一度お立ち寄り下さい。
写真と文章 ： 中園富男（料飲課）
皆様、こんにちは。
界ASO 予約担当しております今津と申します。
「界ASOは大自然の中にあり、きっと周りには何もないだろう…」
とお思いの皆様！！そんな事はございません！！！
今回は、歩いて行ける甘味処としまして素敵なお店をご紹介致します。
近々第２弾もアップしますので、お楽しみに！
「シェ・タニ」
界ASOの看板の奥に見えますオシャレな洋風の建物…
こちらが、ケーキ・カフェ「シェ・タニ」さんです。
界ASOからは徒歩3分！！
店内に入りますと、ショーケースの奥から赤池店長が、
元気よく迎えてくれます。
「シェ・タニ」さん人気№1は、こちらっ！
しっとり・ふわふわの‘バームクーヘン’です。
季節・天候等で影響される繊細なお菓子、‘バームクーヘン’
梅雨の時期には10本焼いても、1本しか店頭に出さない事もあるそうです。
店内では、11：00～14：30（オーダーストップ）の間
90分のケーキバイキングを楽しめます。
バイキング以外では、17：30（オーダーストップ）までカフェを楽しむ事も出来ます。
夕方（17：30頃）店内の窓からは、素晴らしい夕日を見る事が出来ますよ。
写真と文章 ： 今津 希代美（宿泊課フロント）
「シェ・タニ」さんの少し下にあります和菓子の甘味処…
こちらが「但馬屋」さんです。
界ASOからは、なななんと！徒歩2分です。
界ASOでチェックインの際にお出ししておりますお菓子は、
何を隠そう、「但馬屋」さんの‘荒城の月’でございます。
よくお客様から、「界ASOさんで販売しているんですか？」
とご質問頂きますが、このおいしいお菓子は、「但馬屋」さんで購入出来ます。
「但馬屋」さんの人気№1は、三笠野（茶色）と荒城の月（白色）の詰合わせです！
奥にはカフェもあり、こちらの和菓子セットでもお召しあがり頂けます。
笑顔の素敵なスタッフの三重野さん、阿南さんです。
「シェ・タニ」さん「但馬屋」さん
皆様もお土産にいかがですか？
写真と文章 ： 今津 希代美（宿泊課フロント）
今回、私が紹介させて頂くお店はビストロ＆ワインのお店「エスポワール」です。
場所は、熊本市の下通りにある銀座通りを電車通り方面へ少し進みますと、左手に看板が見えます。こちらのビル（バンビビル）の二階にエスポワールはあります。
牛丼屋、吉野家さんの近くです。界ASOからですと、お車で約1時間半ほど離れたところにあります。
店名のエスポワールとはフランス語で‘希望’の意味だそうです。
お店の方々は、日常生活の延長にある気軽に楽しめ、美味しいものを食することに喜びを感じ、エスポワールに行くことに期待や希望を持った人たちが集まるビストロでありたいと日々願っておられます。
こちらは食事だけでなく、ソムリエがセレクトした約150本のワインに10種類の充実したグラスワイン、シェフ手作りのカジュアルフレンチが楽しめます。写真は熊本のビストロで修行を積んだシェフの太田さんです。優しい雰囲気に癒されました。
今回は私的にかなり贅沢をしてランチメニューの「お昼のフルコース」を頂きました。
・ノルウェーサーモンの自家製2日間マリネ
・ 自家製スープ
・ 魚料理（エビ・ホタテ・アサリのパイ包み焼き白ワインソース）
・ 肉料理（ローストポーク ポークワインソース）
・ デザート、ドリンク
写真の右側にある肉のかたまりは、肉料理のローストポークを丸ごと写させて頂いたものです。大迫力でした。
今回、界ASOのSPAメンバー全員で食事をしました。みんな満腹で幸せそうな顔をしています。
エスポワールは、料理が一品一品がどれもとても美味しくお財布にも優しい上に、優しい雰囲気で癒されるお店でした。幸せな時間を過ごさせて頂き、ありがとうございました。
皆様、ランチの他にディナーもありますので熊本市内へ行かれた際には、ぜひ足を運んでみられてください！
写真と文章 ： 徳永恵子（SPAセラピスト）
今回は界ＡＳＯで使用している豆腐を取材してきました。
風情のある佇まいです。
店の名前は喜戸とうふ店 2005年5月に開業 食堂付です。
※電話0967‐25‐2416 木曜日お休み
界ＡＳＯから車で約１０分、産山村にあります。
食堂では、豆乳を始め、豆腐、油揚げといったおふくろの手料理がいただけます。
懐かしい味が口いっぱいに広がり、大自然の空気や水を吸収できます。
ところで豆腐ですが、豆腐造りを始める時間は、な、なんと、朝の３時からだそうです。かなりの驚きです。
僕みたいに夜遊びできませんよね。
実は豆腐作成時間に間に合いませんでした。だから、
出来上がりの豆腐を１枚、カシャ！ 浮いているのはざる豆腐？ではなく、パックに入れた豆腐です。ざる豆腐の親戚みたいなものです（普通の豆腐も大きめサイズで、なんと150円）。
池山水源（熊本名水百選、熊本緑百選、全国名水百選）の水を使い丹精こめてこだわりの豆腐を日々作成しています。喜戸とうふ店から池山水源までなんと徒歩で約１０分、近いですよね。
７月後半位になると蛍の大宴会があります。幻想的で素敵ですよ。是非足を運んでみてください。なかなかお目にかからないほどの蛍があなたを魅了すること間違いなし！と言う位すごいんです。
喜戸とうふのご主人と奥様です。とても仲が良く、笑顔の絶えない二人でした。
写真と文章 姉川裕和（調理）
以前ご紹介をしたことがありますが、南小国にあります「こんがりパン屋さん」です。
場所は、瀬の本の交差点（三愛レストハウスの）から 442号を黒川温泉方面に
進み、黒川温泉を抜けて、黒川トンネルを抜けます。
しばらく行きますと、右側にファームロードの入口があります。
それも通り越して更に直進します。
万願寺温泉へ曲がる交差点（三叉路）がありますが、
その交差点の手前右側のちょっとだけ奥に入った場所にあります。
「うしず食堂」さんの正面くらいです。
瀬の本の交差点からは、車で10分くらいです。
界ASOからは13分くらいですね。
この「こんがりパン屋さん」は、なんと土日祭日しか営業していません。
え～、つまり月曜、火曜、水曜、木曜、金曜 は営業していませんので
お間違い無いようにお願いします。
ちなみに今日は日曜日なので営業していると思います。
電話番号は 090-9476-6540
営業時間は10:00～17:30ですが、売り切れ次第閉店です。
早く行かないと ドンドン売れてしまいます。
日曜日には、人気のカレーパンもありますよ！
私は、ハード系のカンパーニュや木の実パン（いずれも￥500）
が好きです。天然酵母で作っているそうです。
カンパーニュにクリームチーズを塗って、メイプルシロップを付けて
食べると絶品です（＾＾）
もう、他には何も無くても、カンパーニュと赤ワインがあればそれでいい！
という気分であります。
ほんと、美味しいですよ！
界ASOからお車で15～20分。
黒川温泉近辺には、お蕎麦屋さんがたくさんあります。
こちらが、「小国郷 そば街道」でございます。
今回は、数多くあるお蕎麦屋さんの中より
界ASOオススメとして、「山川草木（さんせんそうもく）」さんを
ご紹介致します。
木々に囲まれ、小鳥のさえずり、小川のせせらぎが愉しめる
幻想的な空間の中にお店はございます。
さて、まずは玄関で履物を脱いでと・・・・！！！！！
案内された室内に、私は驚愕致しました。
そこには、外観からは全く想像がつかない景色がひろがっていました。
デザイナーズインテリアというのでしょうか？
おしゃれなガラステーブル・温かみの木製の椅子‥
手作りのステンドガラスからは木漏れ日が！
まるでタイムスリップでもしたかのような、感覚に襲われました。
窓側の席にて、、、
蕎麦茶でのどを潤しながら、友人とメニュー選び‥
前々から、女性にはボリュームのあるお店と聞いていた私達は
2人で「山川草木」セット1人前をオーダー。
5～6分後、私は自分の目を疑いました。
1人前しか頼んでいないはずなのに、2人用のテーブルが
見事に埋まってしまったではないですか！！
次から次へと料理を運んでくるスタッフの方々‥
終いには、蕎麦がきがテーブル上におけず、やむおえず畳の上でのご案内。
私は、たまらず質問！
「すいません！これ2人前だったら、テーブル上にのりますか？」
スタッフの方は、笑顔で答えてくれました。
「はい、もし2人前を頼まれた場合は、広いテーブル席へご案内致します。」
ですよねーーーーーー！
場所・店内・そしてボリューム満点の料理。
私はどっぷりと「山川草木」さんワールドに引き込まれてしまいました。
1年分のそば料理を愉しめた気がします。
皆様、界ASO周辺でお食事処をお探しでしたら
ぜひっっ！！「山川草木」さんにお立ち寄り下さいませ。
虜になるかもしれませんよ。
「山川草木」
■ 営業時間 11：00～18：00（季節によって異なります）
■ 年中無休
■ 界ASOより お車で約15分
写真と文章 ： 今津希代美（宿泊課フロント）
界ASOからお車で約40分。
57号線を竹田方面に進みますと、左手にございます。
ここ！後藤万十店さんのおまんじゅうは、とてもおいしいです。
何と言っても、無添加！無着色！！保存料等は一切使用しておりません。
1つ1つ手作業で作られる、真心こもったおまんじゅう。
常時7種類ほど揃っています。
■つぶあん ■たかな ■きんぴら ■きりぼし ■芋りんご
■イキナリ（あんこ+芋） ■竹のこ 各80円
季節限定ものもあるそうです。（かぼちゃ・よもぎ・紫いも…）
もちろん、店内でゆっくり田園風景を愉しみながらお食事も出来ます。
自分の好きなおまんじゅうを2種類選べる“おまんじゅうセット”
なんと！このボリュームで 525円！！お手ごろ価格です。
セットのお漬物（竹のこのお漬物には驚きました）、蕗や竹のこの煮物…
なんとも言えない懐かしい、おふくろの味を思い出します。
店内にて購入出来るので、ちょっとしたドライブのお弁当のおかずにも最適です。
そして！後藤万十店さんの裏人気商品。
“手作りシフォンケーキ”は、これまたふわふわ～しっとりで最高ですよ。
すぐ売り切れてしまうそうなので、お求めの方はお急ぎ下さい！！
ちょっとしたブレイクタイムに、皆様、立ち寄られてみてはいかがですか？
「後藤万十店」
□営業時間 9:00～17:00
□定休日 水曜日
写真と文章 ： 今津希代美 ※顔写真は最新バージョン！
暑いです。実に暑いです。
界ASO周辺も、とうとう夏を迎えました。
標高1050mでこの暑さ‥都内・市内の暑さが想像出来ません。
皆様、熱中症等にはくれぐれもお気をつけくださいませ。
さて、今回私が紹介致しますのは、
当館からお車で10分の｢黒川温泉｣にありますSweetsのお店です！！
｢かふぇ・じぇら～とEREMO｣
暑い夏にはもってこいのお店です。
何種類ものジェラート‥う～む、何にしようか迷います。
欲張りな私はダブルを注文！抹茶とチョコのコラボレーションです。
店内の、大きく赤い素敵なテーブルで、夢のようなひと時が味わえました。
次回はフルーツ系のジェラートをオーダー予定です♪
さて、ひと休みした後は、お土産用Sweetsにぴったしのお店へどうぞ。
「パティスリー 麓」
店内にはあま～いお菓子のにおいが漂い、買わずにはいられません。
シュークリーム・プリンとオススメ商品がたくさんですが
中でも、ロールケーキ｢Roku・ん・Roll｣はおいしいいですよ～！
プレーン・抹茶・カカオ・きなこ‥ 7月7日からはこけももロールが新登場！
ぜひぜひ、お試し下さいませ。
ここだけの話ですが、当館でお出ししているあのSweets！
「パティスリー 麓」さんでご購入頂けます。
何のSweetsか‥気になる方はどうぞ、黒川温泉へ！
ただ、今回ご紹介致しました2つのお店、
どちらも定休日が火曜日ですので、お気をつけ下さい。
（私は見事に火曜日に車をとばし、悲しい思いをしました）
界ASOにはSweets専用の地図をご用意しております。
もし観光等でお悩みの方は、スタッフまでお声かけ下さいませ。
ご案内させて頂きます。
写真と文章 ： 今津希代美（宿泊課フロント）
夏真っ盛りですね。皆様いかがお過ごしでしょうか？
界ASOの夏は涼しく快適で、ヒグラシの独特な鳴き声が
より涼しさを引き立てています。
個人的に暑いのが苦手なので夏はあまり好きではないのですが、
界ASOでの夏は大好きです。
さて、今回は阿蘇郡南阿蘇村にある手づくりパン工房「めるころ」を
ご紹介します。
国道57号線から国道325号線に入り、高森高千穂方面へ進むこと約5分。
道沿いにあるログハウス風の可愛い建物に「めるころ」と看板が出ています。
店内に入るとパンの香ばしい香りが漂っていて、思わず深呼吸。
オーガニックの山ぶどうがたっぷり入った天然酵母パンや、エダムチーズが
練り込んであるモッチリした食感のめるころチーズ、発酵バターだけを使用した
サクッとした食感のワッフルなどなど、目移りするほどいろんなパンが並んでいました。
めるころのパンにはオーガニックの素材や、国内産小麦等をふんだんにつかい、
レーズン種の自家製の天然酵母でパンをじっくりと昔ながらの製法で焼いている
そうです。
また、味を引き締める塩にもこだわっていて、100％自然のまま使用しているフランス
の「ゲランドの塩」、天日だけで干し上げた自然塩である古来中国の塩「海翁」 の
2種類を使いわけているそうです。職人のこだわりが感じられます。
また、店内には喫茶スペースがあり、パン食べ放題のランチメニュー・ケーキセットが
食べられるとのこと。こちらも魅力的です。テラスもあり開放感たっぷりでした。
隣接してめるころのジャム工房もあるのですが、こちらのジャム、オレンジ＆ストロベリー
ジャムやバナナ＆オレンジジャム等のミックスジャム、抹茶ミルクジャム・ミルクティー
ジャム・ミルクキャラメルジャムなど今まで見たことの無い珍しいジャムが沢山並んで
いました。
めるころの近辺には、ベーグルのお店やこだわりの雑貨屋さんなどが集まっていて、休日は
駐車場がいっぱいになっていることも珍しくありません。
是非一度立ち寄ってみられてはいかがでしょうか？
「パン工房 めるころ」
住所：熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽坂の上3765
■TEL：(0967)67-2056
■定休日：毎週月曜日（不定で連休あり）
■営業時間/9：00～19：00
(11～2月/9：00～18：00)
写真と文章 ： 徳永恵子（SPA)
残暑お見舞い申し上げます。
気がつけば8月も、中間折り返し地点に到着。
すぐに9月がやってきます。
9月過ぎると‥もう秋ですね。
皆様、「2008年の夏」は存分に楽しめましたでしょうか。
ご旅行等で素敵な思い出を作られた方も、お仕事に追われ続けた方も
残り少ない夏を、悔いないようお過ごし下さいませ。
前回、黒川温泉Sweetsのお店をご紹介致しましたが、
今回は第2弾！川の流れを見て・聞いて涼しさを満喫できます、
「杖立温泉」Sweetsをご紹介致します。
杖立は、5月・鯉のぼりの時期が非常に有名で、
色とりどりの鯉のぼりが川を隔てて、空を泳ぎます。
そして、同じくらい有名なのが“杖立プリン”
各旅館のオリジナルプリンを食べ歩き、シールを集めます。
10枚集めると、素敵なプレゼントが貰えます。
ちょっとしたおいしいSweetsの旅です。
ではここで、本日の主役！プリンのご紹介を！！
写真上から順番に…
１、 湯煙りプリン \450（喫茶ジュンさん）
ジャージー牛乳を使ったスポンジケーキの上に、オリジナルプリン、
そして湯煙に見立てたソフトクリームの3段スペシャルプリンです！
プリンに弾力性があるところもオススメです。
２、 からいもプリン・トーフプリン 各\250（新ひなたやさん）
女将さんの心のこもったプリンです。
川のせせらぎと、からいもの甘さ、トーフ？プリン？？のおもしろさ、
様々な観点でお楽しみ頂けます。
おまけに白玉までつけて下さり、大満足です。
３、 昔プリン \300（Pホールさん）
窓から杖立温泉街を見渡しながら、昔なつかしいプリンを頂きました。
限定10食の貴重なプリンです。
他に手作り雑貨や、手作りパンも販売しております。
４、 ほうじ茶プリン \250（泉屋さん）
さすがに続けての甘い物は、少々堪えます…
しかし！このほうじ茶プリンは、さっぱり・甘さ控えめでペロリと完食♪
泉屋さんの温泉もオススメです。露天風呂に蒸し風呂に…
私が行った時は、完全貸切温泉でした！（なんてラッキー）
そして、なんと温泉を利用すると、プリンが\200になるのです！
お風呂上りに、冷たいプリン…絶品です！
他にも、さまざまなプリン達が。
きくいもプリン・柚子プリン・よもぎプリン・枝豆プリン・揚げプリン…
テイクアウト出来るプリンもございます。
ちゃんとシールももらえます！私はこの作戦で、目標10枚をクリアしました！
もちろん素敵なプレゼントもGET致しました。
プレゼントの中身は…それは旅をしてからのお楽しみです。オホホ…
■杖立温泉 界ASOよりお車で約50分
写真と文章 ： 今津希代美（宿泊課フロント）
皆様こんにちは。
阿蘇ではススキが一面に広がる季節となりました。
いよいよ秋ですね。
秋といえば、芸術の秋、スポーツの秋そして…食欲の秋！
ということで今回は、ちょっとユニークなカフェをご紹介したいと
思います。
そのカフェは、私の地元である大津町にひっそりとございます。
旧国道57号線からほんの少し入ったとこにありまして、こんな所にカフェ！
というまさに隠れ家といった感じの場所にあります。
入口のドアを開けると、店内は広々としていてどこか懐かしく落ち着いた雰囲気です。
ん？？
何処からか心地よい水の音が…
広々とした空間の中央には何と水車が回っていました。
こちらのカフェには、自家製粉の米粉を使用した手作りの甘味をはじめ、
パン・ご飯もの・ドリンクなど、お店オリジナルのものばかりが揃っています。
写真は店員さんオススメのプルプルの白玉ぜんざいとお抹茶
（大津町の銘菓「銅銭糖」付き）です。
日本人で良かったと噛み締めたひと時でした。
こちらの建物は、約90年前（明治時代）「利水の神様」と言われた
加藤清正が造った上井手川の水の恩恵を受け、水車を動力とした製粉工場
として建てられたものだそうです。
当時の動力源としての水車は通り沿いに24基もあり、製粉をはじめ、製油、
製材に利用され、産業を発展させてきたと言われています。
30年前迄は製粉工場として活躍していたこの建物を、町おこしの為にと周りの
方々の協力のもと、復活したそうです。
水車物語という名前の由来は、そんな水車の再現を心待ちにしていた小学生達の
希望にそってつけられたそうです（パンフレットより）。
また水車物語では、絵画や器等のギャラリー展示や、ピアノやバンドのライブ等
の催し物も行っています。
今回は器のギャラリー展が行われていました。
心地よい水の音の中でのギャラリー展やライブも最高です♪
是非一度足を運ばれ、芸術の秋、食欲の秋を堪能されてみてはいかがでしょうか。
『ギャラリー&和カフェ 水車物語』
場所：旧国道57号線沿いにあるヤマザキYショップから入ってすぐ。（水車の壁画が目印）
大津町役場近く。
住所：菊池郡大津町室125
TEL：096-293-2025
HP：http://suisya.seesaa.net/
写真と文章 ： 徳永恵子（SPAセラピスト）
秋も深まり、阿蘇は冬への足音が微かに聞こえ始めました。
朝は最低4度と息も白くなるほどです。
そんな日には・・・そう！！ ボルシチ！！
界ASOから黒川温泉方面へ、車で約15分。
黒川温泉入口を過ぎた左側に「Ciel」の黒い看板が現れます。
急な坂道を登った先にある可愛らしい白いカフェ。
そう、そこにとても美味し～い「ボルシチランチ」があるのです。
この「ボルシチ・プレート」は、ビーツ(赤カブ)の入った
赤いシチューにサワークリームをのせたシエル自慢のボルシチなのです。
ところで皆さんボルシチって何かご存知ですか？
私は何となく･･･しか知らなかったのですが、ロシアの家庭料理で
牛の血をイメージして作られている赤いスープとのことで、地方によって
入っている食材が様々なようです。
このシエルで使われている食材は、野菜からケーキの粉まで
全て九州産で無添加！というこだわり。
その時期の美味しいものを九州各地から取り寄せているそうです。
私はサラダ・パン・ドリンク・デザート付きのBセット(￥1650)をお願いしました。
ほかほか・ふかふかなパンはお替り自由。
そしてそして・・・何と言っても私の楽しみは・・・
これです！これこれ！クリームブリュレ！！
私がウン十年間(?)生きてきた中で、一番美味しいと感動したブリュレです。
表面の飴色はこんがりと少し固めで、下のクリームと絶妙なコンビネーション。
とろけます・・・
食後はぼーっと窓から見える自然を眺めながら、温かいダージリンティを頂きました。
はぁ～幸せ・・・
このシエルは本当に「ほっ」と「ぼぉーっ」と出来るお店です。
お店にいらっしゃるスタッフもそんな雰囲気の方々で、いつも癒して頂いてます。
■ Ｃｉｅｌ(カフェ･シエル) Open 11:00-18:00 駐車場あり
Lunch 11:00-15:00 0967(44)0205
写真と文章 ： 堀 継美（ほりつぐみSPAセラピスト）
※私の写真は、お客様が撮ってくれました！
みなさん、こんにちは！
今回から界ASOフロントより長友がブログを担当いたします！
前回まで大っっ変反響が大きく、ご好評頂いておりました
今津先輩に負けないよう、頑張っていきたいと思います。
そんなわたしが、まずみなさんにご紹介したいのは、
大自然に囲まれたかわいらしいオーベルジュのレストランです。
界ASOより久住・竹田方面にお車で30分、
パスポートも必要なし、お車でヒューンとフランスまで行けちゃいます！
「いやいや、そんなアホな！」と突っ込みをいれかけた貴方！！
騙されたと思って足を運んでみてください！
そこには間違いなく、小さなフランスが存在しています。
「Auberge」とは、フランス語で、「宿泊施設のあるレストラン」を意味します。
美味しいお料理と心のこもったおもてなしが、オーベルジュの特徴なんだそう。
今回ご紹介させていただきます「Auberge KOYAMA」もそんな素敵なお宿です。
敷地内に一歩入ると、多くの草花が咲き誇り、
小さな窓や大きな扉、お部屋の隅々にまでオーナーである小山ご夫妻のこだわりと
愛情が感じられる、ぬくもりのあるオーベルジュです。
お料理を写真でお見せできないことが残念でなりませんが、
本場フランスの「ル・コルドン・ブルー」で腕を磨き、
久住高原で育った新鮮なお野菜やお肉を使った本格派のフレンチは、まさに絶品！
どこか懐かしいような、それでいて新しい感動を与えてくれるお料理です。
テーブルが3つのこじんまりとしたレストランでのお食事はもちろんのこと、
お天気が良ければ、テラスでのお食事も。まさに格別ですよね！
レストランの裏庭に存在する美しい湖と大自然は、まさに自然のご馳走です。
美味しい空気と、すばらしいお料理、そして何よりご夫妻の温かいおもてなしは、
「明日からまたガンバロウ！」という元気を与えてくれるはず。
お天気の良い日のドライブがてら、是非、訪れてみてはいかがでしょう？
界ASO 宿泊課（フロント） 長友 優子
12月に入り、界ASO周辺の寒さは本格的になって参りました。
さてさて、ツグミの美味しいもの探訪第2弾!!
(いつの間にそんなタイトルが･･･)
今回ご紹介するのは、まだ私が熊本に住んでいない数年前に
「お菓子処たんぽぽ」さんで一度頂き、
美味しくてびっくりして、未だに覚えていたという絶品アップルパイです。
中のりんごはトロッ! パイはサクッ! いやぁ～これは凄い!!
写真は、アップルパイセット(珈琲or紅茶) ￥700 です。
他にもチーズケーキやプリン等もあり、全部美味しかったです。
その道20年近い女性の店長さんお一人で、全て作っていらっしゃるとのこと。
その日、その日の生地の具合等によって、
自分で色々と微調整しながら作れるからいいのだとか。
出来上がったお菓子は、ほっこりと優しい雰囲気の店長さんそのもの!!
店内も静かに優しい時間が過ぎてゆきます。
そして・・・
じゃーん!!
アップルパイを頂いている間に外で蒸していたお芋が出来上がりましたっ!
この｢たんぽぽ｣さんは、岳の湯・地獄谷温泉 天狗松｢裕花｣という
日帰り温泉の敷地内にあり、家族湯・大露天と楽しめます。
お湯は少し熱めでした。
そこで好きな野菜を購入し、外に設置してある蒸し器(もちろん温泉の蒸気)で
蒸すことが出来ます。 身体の外も中も、ほっくほくです♪
場所は、界ASOより2分の瀬の本交差点から黒川温泉方面(442号線)へ右折。
しばらく走り右側に出てくる看板に従って、わいたファームロードへ右折し10分。
突き当りを左折。2分ほど走ると左側に｢天狗松 裕花｣の看板が出てきます。
片道約30分。
お菓子処たんぽぽ 〔営業〕9:00－18:00 〔定休日〕水曜日 〔駐車場〕あり
写真と文章 ： 堀 継美（ほりつぐみSPAセラピスト）
界ASOは寒い日が続いています。
皆さん風邪などひいていませんか？
突然ですがはじめまして！
今回からブログの仲間入りをさせていただくことに
なりました、料飲課 東（ヒガシではなくアズマ）です。
下手くそなりに、一生懸命頑張って書かせていただきます！
今回私がご紹介させていただくお店はこちら。
南小国町にあります、オリエンタルカフェ ラテラルです。
お店の前には青く、横長い看板がありますのでとても
目立つかと思います。
両手を広げた私が3人分くらいの大きさです。
広さは20名ほどが入れるほどの少し小さな感じ。
店内は白を貴重としていて、白いテーブル・椅子に
白い壁、そして白いレースのカーテン！
レースのカーテンには思わず目をひかれてしまいました。かわいい！
4名座れるテーブルが3つあり、それぞれを仕切っているのが壁ではなく、
これもまた白い布なんです。布といいますか、ひもといいますか。
白いものがたくさんぶら下がっているわけで。
なんていえばいいのか、上手く言葉に出来ません・・
すみません・・。
今年の12月25日で2年を迎える、まだ新しいお店。
『ラテラル』とは横に広がる・平行思考という意味を表しています。
親子でお店を経営されているそうで、店のプロデュースは全て息子さん
がなさっているとのこと。
「新しいメニューを考えるときに、私が提案してもいつも却下されるんです・・
厳しくてね・・」とお母さんは渋い表情で語ってくれました。
息子さんはデザインの仕事もなさっているそうです。
お腹ペコペコ。早速料理を注文！今回私がいただいたのがこちら！
お店のおすすめ商品＆1番人気商品でもあるラテラルレッドカレー。（￥７５０）
ジャガイモ・赤ピーマン・白シメジを盛り込み、じっくりと煮込んだカレーです。
ハート型のお皿に盛られたこのオレンジのカレー。
“レッド”という言葉で、激辛というイメージが膨らみました。
覚悟しながらとりあえずパクリ。・・・・ん！？辛くないじゃん！え！？
タイ料理のレッドカレーをラテラル風にアレンジし、日本人の味覚に
あわせているのだとか。
辛いものに弱い女性のかたでも安心して召し上がっていただけるような優しい辛さに
仕上がっているので、どうぞご安心を。
そして食後に私がオーダーした飲み物はこちら。
あの楊貴妃も飲んでいたというベトナム蓮花茶。
蓮花茶には老廃物を除去し、美肌を保つ効果があるといいます。
むくみの予防や利尿作用もあり女性には嬉しい飲物ですね。
地元情報誌や某旅行会社の宣伝効果もあり、最近は遠方から
わざわざ来てリピートしてくださるかたが多いとお母さん談。
お母さんのその温かい人柄と優しい笑顔に癒され、また来たくなるのだろうと
私は実感したのでした。
お母さん、ありがとうございました！
＜住所＞ 熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場1897-5
＜営業時間＞ 11：00～20：00
＜定休日＞ 水曜日
＜電話番号＞ 090-1974-5982
＜アクセス＞ 界ASOから黒川方面へ442号線を走り、2つトンネルを抜けて左折。
南小国町役場から大川を渡り、市の原小学校正門前の信号を左折。
南小国町商工会の正面にあります。
写真と文章 ： 東 桃子（あずまももこ） 料飲課
寒～い寒～いこんな日には、あったかいだご汁が食べたくなりませんか？
そう今回はたくさんあるだご汁のお店の中で、
野菜にこだわりのある『なごみ野』さんをご紹介したいと思います。
｢だご汁｣というのは、簡単に言えばだご(団子)を浮かべた汁物ですが、
忙しい農家の人たちが食事の手間を省く為に考えた、
簡単に調理でき、栄養バランスも腹持ちも良いという田舎料理です。
阿蘇熊本空港から界ASOへ向かう途中に57号線という国道を通りますが
阿蘇に近づいてくるころ、その道沿いにはこの「だご汁」を
提供しているお店をたくさん見ることができます。
地元の方々は「あそん(阿蘇の)だご汁街道」と名づけて、それぞれのお店で、
阿蘇の食材をふんだんに使った、こだわりのだご汁を作っていらっしゃいます。
『なごみ野』さんがこだわっていらっしゃるのは野菜!!
どうですか!? この野菜た～っぷりのだご汁!!
里芋・人参・椎茸・大根・ごぼう・玉ねぎ・・・etc・・・
全部、ここのお母さんとお父さんが作っていらっしゃる野菜たちです。
その美味しいこと、美味しいこと。ほっとする優しい味です。
もちろんこの｢だご｣も、毎日の手作り!!
なので、私が食事に伺った頃には定食も品切れ(涙)・・ということで単品を頂きました。
だご汁単品 ￥700
だご汁定食 ￥1000（だご汁・ご飯・ヤマメ塩焼きorホルモン煮込み・小鉢2品）
お母さんも働いていらっしゃる方もとても優しくて、ほっとしたひと時でした。
今度は一人ではなく、誰かとほのぼのとだご汁を食べたいな～(笑)
57号線を熊本空港から阿蘇方面へ。
宮地駅前の信号を過ぎしばらくすると右手に案内の看板が出てきます。
阿蘇神社も近いので、是非どうぞ。
『なごみ野』・・営業11:00－18:00(夜は予約のみ) 休み 月・第４日曜
0967－22－6570
ご案内 ： 堀 継美（SPAセラピスト）
皆さん、こんにちは！
2009年、いかがお過ごしでしょうか。
さて、新年最初のブログは、熊本県の阿蘇・一の宮にあります、
「パン 古木家（ふるきや）」さんをご紹介したいと思います!
界ASOからはお車で約40分、
阿蘇神社やJR宮地駅のある県道５７号線沿いにお店はあります。
写真入りの大きな看板が目印で、
黒と白を基調としたお洒落な外観が特長です。
お店の外にまで広がる美味しそうなパンの香りにつられてお店に入ると
パンやサンドウィッチ・焼き菓子がズラッと並んでいます。
「美味しそう! 迷っちゃう!!!!」と、店内をグルグル・・・
「オススメは、どれですか?」とお店のスタッフに伺うと、
「コメロンパンです!」と速攻お返事を頂きました。
・ ・・メロンパンではなく、コメロンパン???
ジャーン!!
これが古木屋さん一押しの”コメロンパン”です。（一個￥150）
皆さん、熊本県は全国でも指折りのメロンの生産地ってご存知ですか?
その地元で収穫されたメロンの果汁を使用し、
小麦粉ではなく米粉を使い、
地元の高校生と共同で開発したのが、このコメロンパンなんだそう。
なんと、熱に弱い天然のメロン果汁を
白玉団子の中にとじ込めて焼き上げているんですって!
サクサクのクッキー生地と白玉のトロッとした食感、絶品です!!
そして、もう一つのオススメがこちら。
「赤牛ベーグルバーガー」（一個￥420）
阿蘇といえば、そう、赤牛!
その赤牛肉を100％使用したハンバーグと
久住高原の美味しい卵を使用したチーズオムレツ、
それに地元・阿蘇で採れたシャキシャキの新鮮お野菜と
オーナー自家製のデミグラスソースを
古木屋特製のベーグルに挟んで「いっただきまーす!」
一口食べて、「!!!!!」
まずビックリするのがベーグル!
これまで食べたことの無い食感!!
モチッとしているけど、ふわっと軽いんです。
そして、ジューシーなのにあっさりしているハンバーグと
とろっとろなチーズオムレツに、マスタードが効いてます。
こりゃあ、人気があるはずです!!
まだまだ紹介したいパンがいっぱいあるのですが、
ここ、古木屋さんでは素材にこだわって、
日々、美味しいパンを焼き上げていらっしゃいます。
例えば、お水。
阿蘇には沢山の湧水スポットがありますが、
古木屋さんではオーナー自ら探し、飲み比べた
厳選の湧水を使用しているそうです。
（どこの湧水かは、企業秘密だそう･･･）
そして、小麦粉。
パンの種類によって、
国産・カナダ産・石臼引き･･･等使い分けており、
それらをピーリング製法で99％不純物を取り除いて使用しているそうです。
そしてお砂糖。
ビフィズス菌・オリゴ糖を多く含んだ北海道産の甜菜（てんさい）糖、
ミネラルたっぷりの沖縄産の黒砂糖を使用しています。
･･･本当にこだわってますね!
お店ではイートインも出来るので、
お店の中で食べても良し、
テイクアウトして、阿蘇の大自然の中で食べても良し、
お好きなように楽しんでいただけます!
是非、ドライブがてら、お店に立ち寄ってみては如何でしょう?
「パン 古木家」
Add:阿蘇市一の宮町宮地2274-11
Tel:0967-22-0364
（JR宮地駅よりお車を竹田方面に走らせて左手です）
※定休日は火曜日です
ご案内は ： 長友 優子（宿泊課）
そう！もちはもち屋へ食べに行こう！！
ということで、やってきました「もちはもち屋」！！
なんて可愛い、なんてそのままなネーミング(笑)
お正月でお餅を食べ過ぎて、「もう餅なんて見たくないっ」
なんて思っていらっしゃった方も、
そろそろそんな事を思っていたことも、忘れているのではないでしょうか？
焼もち、ぜんざい、餅ワッフル、揚げだし餅･･･と意外に色々とあるメニューの中から
今回私が頂いたのは、この“七輪炭火焼”1000円。
自分で手焼が出来るのです！むふっ♪
のどかな風景、穏やかな風を感じながら、静かにお餅をひっくり返す。
なんて贅沢で素敵な時間･･･
たれは、きなこ・おろし・甘辛・もろみの中から3種類が選べるのですが、
私のオススメは｢おろし｣です。
甘酒やお抹茶などのドリンク付きです。
そうこう言っている間に、い～い感じにお餅が焼けてきました。
このこだわりのお餅は、自家水田で阿蘇の地下水と良質の自然有機を使い
最高級“こがねもち”を無農薬で大切に育てたもち米を使っているそうです。
うーん、そんじょそこらのお餅とは断然違う･･･
美味っ！！！しあわせ～～～
ちなみにお餅三昧の“もち屋甘味膳”1000円もオススメです。
↓
［もちはもち屋］ 営業：10:30-16:00 駐車場：5台あり
定休日：水曜日、農作業日･･田植え日－4月中旬
稲刈り－10月下旬
0967-42-1711 (※お電話にて営業を確認されて下さい。)
＊界ASOより約20分の場所にあります。
やまなみハイウェイ瀬の本交差点(三愛ﾚｽﾄﾊｳｽ)より、442号線を黒川方面へ。
｢日田・福岡方面｣と書いてある信号を左折ししばらく走るとお店の看板が出てきます。
今回のご案内は SPAセラピスト 堀継美（ほりつぐみ）でした。
皆さん、こんにちは！
界ASO フロントの長友です。
2月に入り、少しずつ春の足音が聞こえてきそうな今日この頃、
皆さん いかがお過ごしでしょうか。
今回のブログでご紹介させていただくのは、
『olmo.coppia』という可愛い隠れ家的雰囲気のカフェです。
※『olmo.coppia』とはイタリア語で「二本の欅」という造語だそう。
とっておきのお店って、本当は自分だけの秘密の隠れ家にしておきたいですよね？
今回のお店はまさにそんな場所なのですが、
界ASOのブログをご覧になってくださった皆さんにだけ(!! )
特別にご紹介したいと思います。
『olmo.coppia』はとっても若いオーナーご夫婦が2人でされているお店で、
148年前に建てられたというご主人のご実家の蔵を改装して、
昨年の8月にオープンされたとか。
お店の前で栽培している無農薬の新鮮なお野菜と
有機栽培のコーヒー豆にこだわった、体に優しいメニューが特徴です。
お店の中は、中央にある大きな暖炉と
蔵を改装しているだけあって、
高い天井と窓からこぼれる柔らかい光に包まれたとても素敵な空間です。
この日、私がいただいたのがこちら!!
「畑の野菜ワンプレート ￥1,260」
向かって左手前から、車麩のソテー・エリンギのマリネ・お米のポタージュ・
サラダ・大根とほうれん草のチーズオーブン焼き、です。
お隣のパン屋さんが焼いている、焼きたてのクルミパンもついています。
この日、私は欲張って、オーガニックのグレープジュースも頂いちゃいました！
特にオススメしたいのが、新鮮なお野菜はもちろんですが、
車麩のソテーとお米のポタージュ！
「美味しかったです、オーナー!!」
実は私、
お麩って、今までちょっと（イヤ、かなり・・・）苦手だったんです。
でも、こちらの車麩はそんな私の概念をぶち壊してくださいました！
「これはお肉じゃないの??」と思ってしまう程のしっかりした食感と味付け！
お米のポタージュも、
お米の優しく、ほんのり甘いお味が絶品でした。
そして、見事に完食した直後、美味しそうなデザートがっ!!
こちらは、有機栽培の豆を使用したコーヒーと一緒に頂くことに。
んも～さすがにお腹一杯なので、
この辺でオーナーご夫婦をご紹介。
まずお店を入って出迎えてくだるのが、
笑顔の可愛いミニサイズの奥様。（界ASOの今○希代美さんサイズでした!!）
そして美味しいお料理を提供してくださる優しいご主人。
お2人共本当にポワ～っとしたお店の雰囲気そのものです。
※写真をとらせて頂いた際には、
突然のお願いでちょっと緊張されていらっしゃたご様子（笑）
お2人の醸し出す優しい空気に癒され、
またお2人に会いに行きたくなってしまう不思議なお店です。
基本的にはランチのみの営業ですが、
ご希望があれば夜のディナーも営業していらっしゃいます。
場所は分かりにくいので、
界ASOフロント長友まで、直接尋ねてきてください！
お店の場所はお客様の為、懇切丁寧にご説明させていただきます。
◇olmo.coppia◇
add；熊本県阿蘇市蔵原627-1
℡；0967-34-1710
open；11:30～17:00（OS）
close；火曜日
ご紹介は、「芋子」こと長友優子（ながともゆうこ） 宿泊課でした。
今回は自然薯料理のお店「やまたけ」をご紹介します。
九州ではとても珍しい自然薯。自然薯といえば、ここ「やまたけ」でして、
知る人ぞ知る隠れた名店なのです。
実はここやまたけの店主は自然薯の生産者。
『自分が栽培した自然薯を食べる人の幸せな顔が見てみたい！』
というのがお店をひらくきっかけだったそう。
自然薯とは・・?
山芋の中でも希少な日本原産の野生種。古来より滋養強壮の王様・疲労回復に
効果がある食べ物として親しまれてきました。
自然薯の最大の特徴といえば、この強力な『ねばり』！
見てください！この粘り強さ！
「やまたけ」の自然薯は特にねばりが強いと評判なんです。
このねばり成分であるムチンは、細胞を若返らせ、お肌のツヤを良くしてくれます。
ねばりが強いほどムチンも多く、効果が高い！ということは・・
女性の皆様、ぜひやまたけに足を運んでください！！
私がいただいたものは、こちらのとろろ膳。
やまたけおすすめの1品です。
ご飯・煮しめ・小鉢・漬物が付いて1150円。
ご飯は白飯もしくは自然薯の実である『むかご』が入ったむかごご飯、好きなほうを
選ぶことができます♪
むかごを食べたことがない私。普通に白ご飯だと面白くないな・・と思い、
むかごご飯にチャレンジしたのでした。
ちなみにご飯はおかわり自由です。
お米・味噌など全て自家製で、生産者である店主自ら手がけたもの。
付け合せのお野菜も自家栽培のもの、地元の生産者から分けてもらったものに加え、
その日の朝JA小国の直売所で仕入れた新鮮な旬の素材を使用しています。
畳のお部屋で、各席に囲炉裏がついています。
せっかくだから囲炉裏を使わないと！ 単品で田楽を注文♪
（メニューには田楽とご飯やだご汁がついたセットになっていますが、
田楽のみでもOKとのことでした）
軍手を手渡されますので、自分達で上手いこと焼いていきます。
両面上手に焼くのは、初心者の私たちにとって至難の技。
きちんと焼加減を見ておかないと、真っ黒けになってしまいます。
このお魚は良い焼き具合♪ちなみに沢蟹は焼きすぎて真っ黒焦げに・・
でもきちんといただきました。
界ASOの朝食で提供しているこちらの大人気商品『山吹色のジャージーヨーグルト』。
実はやまたけの店主の息子さんである、高村武志さんが作っているのです！！
界ASOに宿泊された際は、ぜひヨーグルトを飲んでみてください♪
もちろん、やまたけでも販売しております。
＜住所＞熊本県阿蘇郡南小国町黒川温泉
＜営業時間＞11：00～20：00
＜定休日＞第一・第三木曜日
＜電話番号＞0967－44－0930
＜交通＞界ASOから車で黒川方面へ。国道442号線をみちなりに
15分ほど走ると右手に見えてきます。
写真と文章 ： 東（あずま）桃子 料飲課
皆さん、春ですね！！
阿蘇周辺はいま、菜の花や梅が咲き誇り
まだ鳴き声が未熟なウグイスの声がさえずり
春の気配がここそこらに感じられます。
こんな日には外でぶらぶら食べ歩き！！
阿蘇神社を正面にした左隣に、
こんな懐かしい感じのお店があるのをご存知でしょうか？
先代から数えると50年、
今のお父さんに代替わりしてからはもう20数年という「たしろや」
何のお店かと言うと、万十とお好み焼きのお店で～す！
私のお勧めは、このお父さんが心を込めて焼いている万十。
回転焼きやら今川焼きのようなものなのですが、
とにかく形が可愛い！！
見よっ！このぽってりとした何とも愛らしい形を・・・
お値段は80円(安いっ！)
種類は黒餡と白餡というシンプルなものですが、
あなどることなかれ。
皮ぎりぎりまでぎっしり詰まったこの餡子～～～
ありえないっ！そして懐かしいこの甘さっ！
ほ～れ
阿蘇神社で縁結びのお願いをされた後は、
「たしろや」のお万十を食べ歩いてほっこり・・・
そうして幸せな顔でいると、素敵な出会いがあるかも♪
なんせ「春」ですから！
「たしろや」 0967－22－3088
営業時間：9:00－19:00 駐車場：あり
今回のレポートは 堀 継美（ほり つぐみ）SPAセラピスト
皆さん、春ですね♪
ってこんなかしこまった言い方は私には似合わないので・・、
春だぁーーーー！！待ちに待った春！！
ぽかぽかしてて、気持ち良くて、眠たくなって、正直仕事なんか
してられません！！
このままカートで逃げ出したい！！
なんて思いながら、春は仕事をしております。
さてさて、今回はご紹介するお店は熊本・阿蘇市内牧（うちのまき）
にある、『いまきん食堂』さんです。
内牧とは阿蘇最大の温泉地で、約30もの旅館・ホテルがある小温泉街。
夏目漱石や与謝野鉄幹・晶子夫妻も訪れたとのこと。
いまきん食堂は、明治34年に創業。
地元の食材を使った田舎料理が豊富に揃っています。
ちなみに店内は、渋ーい演歌からユーミンまで様々なジャンルの
レコードがまわっています。
いまきん食堂に来たら・・これこれ！！
チャンポンですよ！
いまきん食堂のチャンポンは、いりこ出汁が効いた和風スープで
味はとてもさっぱりしているのが特長。
常連さんは皆迷うことなくチャンポンを注文しておりました♪
チャンポン、大人気だなぁ～。
具もしっかりたっぷり入っています。
そして、ちゃんぽんに次ぐ人気商品はこちらの赤牛丼！（￥1200）
レアで焼かれた柔らかい赤牛の上に、温泉卵、そしてわさびがのっています。
かき混ぜたら、もう後は勢いよくかきこむだけ♪
こちらのおばあちゃんはチャンポンを注文。果たしておばあちゃんに
この量のチャンポンが完食できるのか気になり、少し見守ることにしました・・
見事完食！！
食後のおばあちゃんの額にはきらりと光るものが流れていました（汗！）
完食して、だいぶ苦しそう。
しかしバスの到着時刻が迫っていた様で、食事を終えるとすぐ店を後にしました。
『もう、今日はせわしかぁ～！！』（＝『もう、今日は忙しすぎるわ～！！』）
と呟いて・・
駐車場ももちろんありますよ。店主の優しさが伝わってきます♪
いまきん食堂
【住所】阿蘇市内牧366－2
【交通】JR豊後本線阿蘇駅から産交バス・内牧方面行きで15分。
内牧で下車してすぐ。
【営業時間】11:00～14:30 / 17：30～20:30 （火曜は夜の営業はなし）
【定休日】水曜日
【電話】 0967-32-0031
リポートは、東 桃子でした。
今回は、大分県竹田市久住にあるしゃも料理のお店「鶏家」を
ご紹介いたします。
国道442号線 くじゅう花公園のすぐ近く。
花公園に行って、お昼は鶏家で！というのもいいかもしれません。
鶏は、大分の地鶏である「豊のしゃも」を提供。
豊のしゃもって…？
豊のしゃもとは、「地鶏」と「しゃも」を交配して作られた鶏のこと。
しゃものあっさり味と地鶏のコクが上手くミックスされ、柔らかく、
臭みがないのが特徴です。
しかもここ鶏家では直営の牧場で飼育した鶏を使用。
自家配合した飼料を使っており、脂身が少なくお肉がとても柔らかいのです。
何にしようかな～♪メニューをパラパラめくっていると
今からまさに食べようとしている元気に羽ばたいている鶏たちの写真が！！（衝撃！）
一瞬、なんだかシュン…となってしまいました。。
でも、もちろん食べちゃいます。
注文したのは炭火焼のコース。 ￥2620
（鶏皮の小鉢・ささみの中盛・しゃものたたき・炭火焼・ご飯・味噌汁・漬物）
その日の朝処理した鶏肉しか使わないため、それはそれは新鮮！！
炭火焼はシンプルに塩胡椒でいただきます。
なかなかのボリュームとこの歯ごたえに、私達はすぐお腹いっぱいになって
しまいました。でもきちんと完食しました。
こちらはしゃものたたき。たれはポン酢。
単品メニューでは、新鮮だからこそ出せるレバー・砂ずりの刺身もあり。
他にもしゃもの炊き込みご飯やしゃものうどん、しゃもの……
とにかくしゃもづくしです。
なお、冬季限定（12月から3月）でしゃものしゃぶしゃぶコースも
提供しているそうです。ただし、予約要！！
ノンアルコールビールもあるため、ドライブ途中でも気兼ねなく
立ち寄ることができますね♪
「しゃも料理 鶏家」
住所 ：大分県竹田市久住町大字久住2338-2
（国道442号線をしばらく直進。途中で右手に大きな牛の銅像が
建っているのでその交差点を左折。右手にお店が見えてきます。）
電話番号：0974-76-2020
定休日 ：火曜日
営業時間：11：00～18：00（17時オーダーストップ）
※ 1日の使用量に制限があるため、肉がなくなり次第閉店します！！
リポートは 料飲課 東桃子でした。
界ASOでは夕方になるとヒグラシが鳴きはじめました。
夏の訪れを感じます。
夏といえば疲れた体に、暑い日に、仕事の合間に（・・・。）
食べたくなるのがつめた～いアイス！
今回は阿蘇天然アイスをご紹介いたします。
阿蘇天然アイスとは本当に安心して食べられるおいしい
アイスクリームを食べていただきたいという思いから作られた
アイスクリームなのです。
添加物を一切使わず 素材のひとつひとつを厳選して作られて
います。
厳選された素材はもちろん阿蘇で育てられたもの。
お店の中は心地の良いオルゴールが流れており・・・・
見てください！ ドーーーン！！
こんなにたくさんの種類のアイス。どれもおいそうで選べない！！！
店頭に並んでない物もあるそうで全部で５０種類はあるとか。
人気商品は季節物だそうです。
私はマンゴーを選びました。
マンゴーの果実たっぷりで優しい味！鮮やかで自然な黄色！
香りは南国気分、とびっきりの新鮮がつまっていました☆ミ
その味はもう一つ食べたいなー・・・と絶対思うに間違いありません＾v＾♪
メニューにはアイスとハーブティーのセットなどもありました。
ハーブティーの品揃えも豊富でした。
アイスの加工工場はお店のすぐ隣。通信販売もしているそうで、
いくつかのギフトセットがあるそうです。
店員さんがおっしゃっておりました。
贈って楽しい！もらって嬉しい！まさにその通りですね。
夏にはやっぱりアイス＾U＾♪これからの時期には最高ですね。
全種類制覇したいものです・・・！
阿蘇天然アイス
熊本県阿蘇町一の宮宮地２２６９－２
０９６７－２２―４８４０
営業時間 平日 ９：００～１８：００
土日祝 １０:００～１９：００
年中無休（年末年始を除く）
レポートはアイス大好き！ SPAの北原麻美でした。
なかなか ぱぁ！！っと青空を見る事も最近は少なく・・・
そんな ぱぁ！！っと晴れた日などに界ASOのダイニングで
阿蘇五岳楽を眺めながらのお食事も最高ですが、今回九重連山を
眺めながらホッと一息つけるcaféをご紹介いたします。
「この景色を眺めながら飲むコーヒーは旨いだろうな～」
マスターが硫黄山の見えるこの土地に惚れ込み、今年の４月にオープンさせたcafé。
名前の由来も硫黄の元素記号「１６」からとり、ichi-roku（イチロク）なんだとか。
ランチタイム（１１：００～１４：００）には県産の食材を使った日替わりメニューが
楽しめます。
なくなり次第終了のランチは日替わりプレートランチ・チキンカレーセット・サンドプレート
の３種があり、今回私が頼んだのは日替わりプレートランチ。
この日の日替わりプレートランチの内容は飯田高原の夏野菜を
たっぷり使用した、ナムルやラタトゥイユでした。
プラス２００円で女性に嬉しい２種のプチースイーツがついてきますよ！
こんな景色を眺めながら・・・
食べることができます。
マスターがこの土地に惚れ込むのがわかりますね。
天気のいい日は店内にある大きな扉をオープン！！
とっっても開放感があり景色が広がってすごく気持ちがいいそうです。
ランチの他にも小腹が空いた時にオススメな小腹メニュー、
マスターこだわりのコーヒーのついたケーキセットなどもあります。
界ＡＳＯから２０分程で、九重夢大吊橋にも近いロケーション。
観光やドライブの休憩にホッと一息ついてみてはいかがでしょうか。
Ichi-roku cafe
住所 大分県玖珠郡九重町田野１７２６－４７６
電話番号 ０９７３－７３―３５６１
木曜日・第三水曜日休み
リポートは SPAセラピストの
北原 麻美 でした（＾＾）
皆さんこんにちは。
だんだん涼しくなり、秋の訪れを感じます。
夜になると鈴虫の鳴き声を耳にするようになりました。
楽しい秋の始まりですね。
さて、今回ご紹介したいお店は内牧温泉から国道５７号線
に向かう途中に「梅くら」という和食のお店がオープンしました。
こちらのお店、ちょっと気になっていたのでランチを頂きに行って
参りました。
中に入ってみると、とても落ち着いた雰囲気。
外から拝見するより中は意外と広く６人掛け、４人掛け、２人掛け
のテーブル席とお座敷がありました。
ノスタルジックなBGMが流れ、大正浪漫を感じさせる作りで
何だか素敵です。
私が頂いたのは「碧水」１８００円のランチ。
最初に湧水豆腐を頂きました。
とてもあっさりとした手作り豆腐です。
お豆腐の後は、こちらの御飯セットです。
とろろを掛けた麦飯に、やまめの塩焼きや野菜の揚げ物、
煮物などとってもヘルシーで体に優しい味付けです。
そしてデザートは、コーヒーとクレームブリュレ。
又は、お抹茶とおはぎのどちらかを選べるようになっており、
私はお抹茶とおはぎを選択。
小ぶりなおはぎなのでお腹いっぱいの食事の後もペロリと頂きました。
この日は、平日だというのにたくさんの方々で賑わっていましたよ。
ぜひ、ドライブの途中などに寄られてみてはいかがでしょうか。
住所：熊本県阿蘇市黒川塔ノ本３－１
お昼：１１：３０～１４：００
夜：予約制（何名様からでもOK！）
電話：０９６７－３４－１６１６
レポートは、料飲課 金築 栄美（かねつきよしみ）でした。
道端のススキにコスモス・・景色も肌寒さも秋の訪れを感じます。
読書の秋・・
スポーツの秋・・
やっぱりはずせないのが
食欲の秋・・！！ですよね♪
今回ご紹介するお店は国道２１２号線沿いにあります
Karin（果林）というカフェ。
ご家族でお店をしておりとてもアットホームなカフェ。
出勤前に訪れましたが危うく遅刻しそうに・・・・。
時間を忘れてしまうくらいにゆ～っくりとしてしまうお店でした。
店内には自家製天然酵母を使用した石窯パンがずらり。
Karinの石窯パンに使用している天然酵母は、小麦粉に住処
している菌を自然培養して作った酵母だそうで熟成感ある深い
コク、しっとりした食感が特長だそうです。日が経つごとに風味
が変わるのも楽しめるそうですよ。
ランチもとっても美味しくいただきました。
今回はよくばって二つのランチをオーダー
というのは冗談ですが・・
（二つとも食べてしまいたい！）
とても美味しくいただきました。
もちろんデザートもオーダーしました。
ふあふわショートケーキとラズベリーオレ
とっても幸せな気分にしてくれるランチでした。
他にもたくさんの種類のドリンクやケーキが揃っておりました。
平日のお昼にうかがいましたがお客様がぞくぞく・・
ランチにパンを求めてお越しになっておりました。
窓からは小国の草原を見渡すことができ自然も堪能できます。
夕方になると、とっても綺麗な夕日を見ることもできるそうですよ。
住所 阿蘇郡南小国町中原８４６－７
電話番号 ０９６７－４２－１６０８
営業時間 １１：００～１８：００（火曜定休）
リポートは、SPAセラピスト 北原麻美でした。
今回は、界ＡＳＯより車で約２０分の黒川温泉街にある
古典イタリアンレストラン“陽だまり”をご紹介致します。
お手ごろ価格でありながら、イタリアで10年近くレストランを
経営されていたご夫妻のこだわりが随所に感じられるアット
ホームなレストランです。
ご主人が廃校を改築し建てた木のぬくもりあふれる“陽だまり”
では、奥様がシェフを務め、ＪＡＺＺ好きでソムリエでもあるご主人が
給仕を担当されています。
ワインは全てイタリア直輸入でありながら、価格は抑え美味しい
ワインを手ごろに提供したいとの配慮です。
ワイン初心者でも、ソムリエのアドバイスで気負わずワインを
注文することができます。
陽だまりランチコース（１６８０円）
パレット仕立てのアンティパスト：マリネ、スモーク、パテ等
プリモピアット：トマトのパスタ ＯＲ 激辛ペペロンパスタ
デセールトゥ：シチリアンシフォンケーキ、コーヒー
エレナランチコース（３８００円）
パレット仕立てのアンティパスト：マリネ、スモーク、パテ等
プリモピアット：自家製ベーコンパスタ
ＯＲ リゾット （トマトベース ＯＲ 激辛ペペロンベース ＯＲ
ジェノヴェベース ＯＲ クリームベース）
セコンドピアット：鴨肉のコンフィサラータ仕立て ＯＲ
舌平目のポアレサラータ仕立て
デセールトゥ：シチリアンシフォンケーキ、コーヒー
イタリアから取り寄せた石釜で焼いたミニシチリアピザは、
ランチコースにプラス５００で頂くことができます。
具材はチーズのみでシンプルなピザですが、生地のサクサク＆
モチモチ感とチーズの濃厚さが絶品！
ご主人チョイスのスローＪＡＺＺと、南向きの窓から差し込む優しい光で、
まったりゆっくりできるレストラン！
まさに“陽だまり”！！ お勧めです！
陽だまり
熊本県阿蘇郡南小国町満願寺黒川6552-1
電話：0967-48-8755
ﾗﾝﾁ 11:00-15:00
ﾃﾞｨﾅｰ 18:00-22:00
定休日：火曜日
レポートは宿泊課 中島佳子でした。
寒さに負けないくらい素敵な雪景色の界ASOから
黒川温泉の中にある「和」スイーツのお店をご紹介
いたします。
お店の向側は川が流れていて、絶えず水の音が
響いています。
情緒ある風景を前にする甘味茶屋では、白玉を
様々なメニューで楽しむことができます。
その中から「湯上り白玉」を選びました。
お抹茶・お漬物・湯上り白玉・甘味（６種類の甘味
から二種類選択することができます）のセットメニュー。
私は小倉と黒蜜を選びました!(^^)!
国産もち米１００％の極上白玉粉を使用しており柔らかくて
ツルン♪とした食感と優しい味わいの甘味が幸せでホッとした
気分にしてくれます。
メニューの中の物は小国ジャージー牛乳や地元生産者から
の食材を使用しているそうです。
お土産品も充実しており、白玉手作りセット、焼きたて風味
手作り最中なども販売されています。
食べるだけでなくお買い物も満足することができました。
界ASOから車で１５分程ですのでお出かけの際や、和の
スイーツで一休みしたい方は足をはこんでみてはいかがでしょうか。
住所 熊本県阿蘇郡小国町黒川温泉川端通り６６００－２
電話番号 ０９６７－４８－８２２８
営業時間 ９：３０～１８：００ （オーダーストップ17：45）
年中無休
レポートは、ＳＰＡセラピスト 北原麻美でした。
田畑広がる高台に建ち、阿蘇五岳を眺める絶景の
ロケーションで、イタリアンのランチはいかがでしょうか？
今回、私が訪れたのは無農薬野菜を新鮮なまま頂ける
小国町にあるイタリアンレストラン“菜園の風”です。
シェフが腕を振るう料理の音を聞きながらゆったりとした
昼下りは、ランチにもってこいです！
菜園の風では、目の前にある畑で採れた野菜がそのまま
サラダなどとして食卓へ上ります。
初めて、人参を生で頂きましたが、「これが、人参！？」
と思うくらい甘くて驚きました。
スープにも、豆や野菜がふんだんに使われています。
日頃の野菜不足が解消できる位、しっかりとまた美味しく
野菜を頂く事ができます！
皆様も、機会があれば是非お立ち寄り下さいませ。
☆ランチセットメニュー
菜園の風１６００円：野菜サラダ、スープ、パン、パスタ、コーヒー
そよ風１４００円：野菜サラダ、スープ、パン、パスタ
一菜セット１２００円：野菜サラダ、パスタ、コーヒー
スロー野菜サラダセット１０００円：野菜サラダ、スープ、パン
*セットのパスタは“本日の３品”より１品チョイス！
菜園の風
アクセス：大分自動車道日田インターより車で50分
〒869-2502
阿蘇郡小国町大字下城4465-268
電話：0967-48-0837
営業時間：11時～17時
定休日：木曜
レポートは宿泊課 中島佳子でした。
南阿蘇村にハム・ソーセージ工房直営のこだわりレストランを
見つけました。
前回、私がブログでご紹介させていただいた「葉祥明阿蘇高原
絵本美術館」の近くにあるここ、レストラン「バイエルン」は、雄大な
自然に囲まれてちょこんと立つ可愛いブタさんが目印です。
店内に入ったとき、どこか海外のパブにいるような懐かしさを覚える
のは、オーストリアの職人さんの設計によるものかもしれません。
「バイエルン」では、オレガノ・ジンジャー・ナツメグ・シナモンなどを
配合した専用飼料で飼育したハーブ豚を併設の工場でハムやベーコン・
ソーセージに加工し、そのまま調理してくれています。素材だけでなく、
ドイツ伝統製法へのこだわりは、食肉マイスター（ドイツの国家資格）取得
を目的とした専門学校を敷地内に置いてしまうほどの徹底ぶりです！
今回、私がご馳走になったのは、自家製ウィンナーのホットドッグ。
香ばしいソーセージを包みこむドイツパンのもっちりとした食感と優しい
甘みに大満足。
オリジナルスパイスを効かせたフライドポテトと地元の新鮮有機野菜も
添えられて、ボリュームもたっぷりです。
その他にも、メニューはいろいろ。
店内にはショップもあるので、食事の後はそのままお土産探しを
楽しむこともできます。
情熱の職人達のこだわりハムとソーセージ「阿蘇の逸品」を味わい
に、ぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか。
Restaurant Bayern レストラン バイエルン
熊本県南阿蘇村大字河陽5580-13
Tel 0967-63-4123
11:00～1800（無休）
レポートは、料飲課 甲斐千津子でした。
今回は黒川でクレーム・ブリュレで人気の「うふふ」に行ってまいりました。
お昼時でもあり多くの人で賑わっておりました。
クレーム・ブリュレの前にランチもいただくことにしました。
一日１０食限定うふふ御前
小国米、ジャージー牛乳を使ったグラタンなどなど
小国の季節の素材をふんだんに使っているそうです。
とてもボリュームたっぷりのランチでしたが・・・
甘いものは別腹ですよね(^^♪
お目当てのクレーム・ブリュレは目の前でバーナーで焦がしてくれます。
１分程で表面がパリパリになり、そこを割ると中はとろーりクリームが(^^♪
通常の牛乳より濃厚なジャージー牛乳と地たまごでつくったこのクレーム
ブリュレはここでしか味わうことのできないおいしさです。
前回紹介した甘味茶屋のお店からも歩いてすぐの所です。
黒川でスイーツ巡りはいかがでしょうか？
住所 熊本県阿蘇郡南小国町黒川6606
営業時間 ランチ １２時～１４時（クレームブリュレは１４時から）
定休日 木曜
レポートはSPAセラピスト 北原麻美でした(^^♪
阿蘇 内牧温泉近くにある隠れ家的なパン屋さん
「パンブティック ボングウ」をご紹介致します。
これからの季節、美味しいパンを片手にピクニックへお出かけ
になりませんか？
私、1番のお勧めは「フルーツライブレッド」です。
ずっしり重たいパンの中身は、ぎっしり詰まったレーズン、ドライ
チェリー等で、少しラム酒も効いています。
朝食だけでなく、クリームチーズと一緒にワインのお供にも最高です！
また、店長一押しの「パウンドケーキ」は、阿蘇の天然水を使用した
イギリスの伝統菓子です。
野ぶどう、オレンジピール、チェリー、ひまわりの種、くるみを洋酒に
漬け込み、時間をかけてゆっくり焼き上げる為、常温で2週間ぐらい
日持ちする上に、寝かせることでしっとり感が増し、焼きたてとは
また異なった美味しさをお楽しみ頂けます。
店長は、全国選抜パン職人選手権に出場され、第3位入賞をされた
ご経歴をもち、またスーパーの中にあるという立地よりデニッシュ系
からハード系、焼き菓子、和菓子等と幅広いバリエーションの品々が
並んでいます。
お近くへお越しの際は、美味しいパンがお求めいただける「パンブテ
ィック ボングウ」へ、是非お立ち寄り下さいませ。
ＭＥＮＵ（一部）
*フルーツライブレッド ￥525
*パウンドケーキ(小) ￥385
*阿蘇カルデラ食パン 1本￥378
*ワッフル ￥108
「パンブティック ボングウ」
住所：阿蘇市内牧966
電話：0967-32—0787
営業時間：9：00-21：00
駐車場：あり
レポートは、宿泊課 中島佳子でした。
ココヴィラージュの中に今月新しいお店がオープンいたしました。
自家製酵母が自慢のパンやさんです。
ぶらうにいとはお菓子の「ブラウニー」ではなく
ケルト地方に伝わる伝説の妖精の名前だそうです。
店内では買ったパンをその場で召し上がることもでき、
ベジタリアンメニューのプレートランチなどもあります。
ぶらうにいのパンは添加物を一切使っておりません。
レーズン等で酵母をおこし、熊本産の小麦を使っており
食材にはかなりこだわっております。
いちごやコーヒーの酵母を使った食パンやドーナツ、
マフィン、ラスクなどが並んでいました。
これから春に向けて春にむけてまだまだ新しいメニューが
増えそうで楽しみです（^^♪
〒８７９－４９１２
大分県玖珠郡九重町湯坪瀬の本６２８－２３
TEL ０９６７－４４－０７７１
AM９時～売れ切れ次第終了
定休日 水曜・木曜
レポートは、SPAセラピスト 北原麻美でした。
今回、スイーツが大好きな私が取材したのが、
黒川温泉内にあります「パティスリー麓」。
こちらでは地元で厳選したジャージー牛乳、卵を使った
スイーツが作られています。
人気商品のそば粉のシュークリーム。
表面にそば粉を混ぜているので外はカリッカリで
中には程よい甘さのカスタードクリームがたっぷり♪
そしてなんとも言えない香ばしい香り…絶品です。
買ったその場でクリームを詰めてもらえるのが嬉しいですね。
看板商品のロールケーキは様々な種類があります。
季節限定の「桜ロール」や阿蘇のブルーベリーを贅沢に
使った「こけももロール」、南阿蘇の厳選された餌で育て
られた鶏の卵「蘇陽の月」を使った「プレーンロール」など、
どれも美味しそうで迷っちゃいます（*^_^*）
お土産に人気の温泉たまご（プチ・マドレーヌ）
しっとりしていて何個でもいけちゃいます。
期間限定でいちご味もありした。
窓際にカウンター席もありコーヒーなどがいただけるセットも
充実しています。
春のやわらかな日差しを浴びながら、笑顔になれるスイーツを
召し上がってリラックスしてみてはいかがでしょうか。
Patisserie ROKU
〒８６９－２４０２
熊本県阿蘇郡南小国町黒川温泉川端通り６６１０
TEL ０９６７（４８）８１０１
FAX ０９６７（４８）８１０２
レポートは三角麻奈でした。
だんだんと真夏の蒸し暑い季節が近づいてきましたね。
夏バテになってしまいそう、、、
そんなとき体力をつけるために食べておきたい
そんな一品を紹介いたします。
日田の風情溢れる城下町、豆田町の街並みを歩いて行くとどこからか、
香ばしく、食欲をそそられる香りが漂ってきます。
香りを辿って着いたお店がこちら
“日田まぶし千屋”日田では有名なお店らしく、平日のお昼過ぎでしたが、
家族連れ、友人同士、恋人同士とさまざまなお客様で賑わっていました。
日田まぶしってひつまぶし??と思われる方も多いかと思いますが、日田まぶしは、
ひつまぶしと違い薬味を鰻と合わせて食べるのが特徴らしいです。
私も早速、国産の鰻が使われた人気の日田まぶしを注文。
最初はそのままご飯と混ぜ合わせ、鰻の味とタレのうまみを堪能、
次に日田の名物柚子胡椒や山葵、大根おろし、ねぎ、といった薬味を
合せて、最後にだし汁を注いでお茶漬けで頂きました。
また、鰻の肝入りのお吸い物はお出汁が上品かつ、とてもうまみが効いていて
〆にさっぱりといただけました。
また夏に向けてぜひもう一度食べたいと思える一品でした。
皆様も夏本番にむけて一度召し上げってみてはいかがでしょうか。
住所 大分県日田市豆田町4-14
電話番号 0973-22-3130
営業時間 11時～20時(不定休)テーブル席35席、座敷50席
レポートは 樺山あゆみでした。
私は、ユニークな食べ物がある店を発見いたしました。
レストランTOMBOというお店です。
ソーセージラーメンというちょっと変わったラーメンがあると
聞いたのでいってみました。
店内は、ラーメンが置いているようには見えないような
オシャレチックな作りでした。
この上の写真が食べたソーセージラーメンです。
このソーセージは地元小国の豚を使っており、30センチほどあり、
丼からはみ出ていてとても長かったです。
食べると口のなかで「じゅわっ」と油が広がりとても
おいしかったです。
ソーセージがラーメンととても合いまた食べたいなと
思わせてくれるラーメンでした。
私はラーメン好きで、こんなに美味しいラーメンは、なかなか
食べれないとおもいます。
ぜひ一度食べにいってみてください。
このソーセージはぜひ食べてほしいです。
場所 熊本県小国町宮原140
JR豊肥本線、阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで1時間、
ゆうステーション下車、徒歩10分です。
駐車場はあります。
営業時間 11時～21時までです。
休み 不定休
ソーセージラーメンは1杯 950円です。
レポートは、泉翔太郎 でした。
今回、私が訪れた場所は黒川温泉街の川端通りにある
白玉っ子 甘味茶屋さんです。
こちらのぜんざいの餅は、阿蘇のもち米を石臼で挽いた白玉を使ったパフェや
アイスが楽しめる和のスウィ―ツカフェです。
冷た～いものから、これからの季節でも食べられる温か～いものまで
メニュー豊富にあります。
そして、今回はお店の名でもある白玉っ子パフェを
頂きました。!(^^)!
こちらのパフェは、モチモチした白玉と、アイス、栗、冷やしぜんざい
コーン、黒糖ゼリーなどなど、、、(^^♪
小さな器でたくさんの味を楽しめる一品でした。
皆さんも是非一度、足をはこんでみて下さい。
住所 阿蘇郡南小国町黒川温泉川端通り
営業 9:30～18:00（os17:40）
休 不定休
席 ２４席
Ｐ 共同駐車場
レポートは新垣 まり恵でした(^^)
今、熊本で注目を集めている人気スポットのひとつ
「洋裁女学校跡」から、フランス料理と雑貨のお店
「Tien Tien（ﾃｨｱﾝ ﾃｨｱﾝ）」をご紹介します。
こちらは、熊本県出身のオーナー山田さんが、フランス在住
の友人セバスチャンさんと共同経営されているという、阿蘇
ではちょっと珍しいスタイルのお店です。
扱っているのは、マクロビオティックをベースにした体に
優しいフランス風のお料理と、古い道具達。雑貨の買い
付け担当は、もちろんセバスチャンさんです。現地の蚤の市
などで選び抜かれた道具類は、どれも「ブロカンテ」と呼ばれる
製作から100年未満のものばかりなのだとか。
スタンプにキーホルダーといった小さなものから、ポットやミシン
といった比較的大きなサイズのものまでが揃っています。
さらにこの秋からは家具も登場予定とのことで、楽しみは広がるばかりです。
内装やディスプレイを手がけていらっしゃるのは、オーナーの山田さん。
「フランスに３年間暮らした経験が生きているのかもしれませんね」と、
素敵な笑顔で教えて下さいました。
「美化されたフランスではなく、ありのまま、本当のフランスの
姿を表現したい」と、いうお２人の思いが込められた
「Tien Tien（ﾃｨｱﾝﾃｨｱﾝ）」そば粉で作られた絶品ガレットに
出会えるお店です。
阿蘇に息づく小さなフランスをこの秋、訪れてみませんか？
〒869-2612 熊本県阿蘇市一の宮町宮地3204
Tien Tien（ﾃｨｱﾝ ﾃｨｱﾝ）
11:00〜18:00 （定休日：水・木）
甲斐千津子のレポートでした。
今回、私は小国町のゆうステェーションから車で２０分程
進んだ場所にあります岡本とうふ店に行ってまいりました。
豆腐といえば、皆さんもご存知のとおりヘルシーで低カロリー
健康食品として有名ですよね(^^)
そして今や日本だけではなく世界中からも
注目を浴びている食材というのはご存知でしょうか？
アメリカなどの欧米では、肉の食べすぎや食文化による
肥満・心臓病・動脈硬化・糖尿病などといった生活習慣病の
対策として豆腐が食されているのだとか、、、
また、豆腐には植物性たんぱく質やカルシウム、ビタミンＢ群など
いつまでも美しくなめらかな肌を保ちたいという女性にこそ
たくさん食べて頂きたい食品でもあります。
さて‼そんな豆腐を思う存分、頂くことが出来るのが
こちらの〔とうふ定食〕でございます。
揚げたての生揚げと、ざる豆腐がメインのこちらのとうふ定食は
ゆず酢か刺身醤油で頂く一品でございます。
食べ終わった後は、心なしか健康になったような気が、、(*^^)v笑
お店の中では、豆腐商品も購入できますので
皆様も一度是非 足を運んでみてはいかがでしょうか？
時：8:30－売切れ次第閉店
休：水曜
所：熊本県小国町西里2241－6
レポートは、新垣まり恵でした。
私は熊本の光の森にあるパン屋の耕人堂を紹介
いたします。
耕人堂と言う意味は、その名の通り「土を耕す人」です。
農家の方が土作りからこだわり丹精こめて育てた作物を
パンの材料として使用しているそうです。
私はよく光の森のユメタウンに行った帰りにこの看板を見る
と立ち寄ってしまいます。
ここのお店は2010年の7月23日オープンしたばかりで
店内はとても新しく、お店に入るとパンの焼きたての匂い
が私の鼻につんときます。
パンは主に野菜を使用したパンがそろっていますので
子供の方からお年寄りの方まで安心して食べていただける
と思います。
また身体にはとてもいいとおもうし、野菜の嫌いな方には
オススメしたいです。
最近では、テレビに放送されてすごい話題にもなっているそうです。
行ってみたくなりませんか・・！
私は、まだここのお店3回しか行ったことがないのですか、
店に行かれたらよく安納芋のパンを食べます。
生地はモッチリ、中は安納芋がたっぷりあり、口の中で甘さが
広がります。
私は甘いのが好きなので、このパンはとても好きです。
今の時期だけしかないと思う商品なので、お店に行きましたら、
是非食べてみてください。
他にもメロンパンやカレーパンなどもすごく美味しいです。
ぜひ1度足をはこんでみてわ。
住所
熊本県菊池郡菊陽町光の森7ー32-3
TEL 096-233-0234
営業時間 8時～20時
定休日 水曜日
光の森ユメタウンからすごく近いです。
レポートは泉でした。
暦の上ではとっくに春は訪れているのに…
界ASO周辺ではまだ名残雪が降ることも珍しくありません。
こんな寒い日は暖かい暖炉の前で、淹れたてのコーヒー、紅茶など
飲んでホッと一息つきたくなりますよね。
私が今回訪れたのは築200年の納屋をリノベーションした
阿蘇市蔵原にあるカフェ“茶蔵”
一見、定食屋か甘味処かと思わせるくらいの和の雰囲気な佇まい。
中へと入ると、暖かい暖炉と明るい店主、店員さんが迎えてくれます。
茶蔵ではランチ、ディナー共に営業されていますが、今回はランチセットの中の一つ
“肥後赤牛の炭焼ステーキ”を頂きました(＾＾)
自家栽培のお野菜はとても甘味があり、付け合せ以外にもグラタンに入れていたりと、
お野菜たっぷりで女性にも嬉しい一品でした。
ｽｲｰﾂも充実しており、食後のひと時を楽しませてくれます。
また、カプチーノやラテ等を頼むと可愛いアートもしてくださいます。
豊かな田園風景を目の前に是非皆様も、静かにホッと一息つかれては
いかがでしょうか‥。
今回は樺山がお送り致しました。
隠れ茶房 茶蔵カフェ
住所：熊本県阿蘇市蔵原325-1
℡：0967-34－0087
以前、このブログでも紹介されました「馬ロッケ」
テレビ番組でも紹介され今や阿蘇の名物に。
牛肉では味わえない馬肉特有の甘みとホックホクの
じゃがいもがとっても美味しいのです！
しかし今回、私がご紹介させて頂くのは「畑のメンチカツ」！
中には阿蘇の名水で作られている「木村とうふ店」のおから
と阿蘇産キャベツ、国産の鶏肉がぎっしり入っています。
やっぱり注文を受けてから揚げてくれるので熱々が頂けます。
丸いほうが「馬ロッケ」薄いほうが「畑のメンチカツ」です。
一口を食べると口の中に甘さが広がります。メンチカツが甘い？
と思われる方もいらっしゃると思いますが、野菜の甘みがギュッと
凝縮されてびっくりするほど甘いのです。
当館のお客様から「阿蘇の野菜は甘い！」という感想をよく頂き
ますが、なるほど～やっぱりきれいなお水で育てられているから
甘くなるのですね。
しかしどうしたら野菜の甘みをこんなに活かせるのか・・と
疑問に思いお店の方に伺ったのですが「企業秘密です(にっこり)♪」
とのこと・・残念。。
また通常のメンチカツとは違いおからを使用しているので非常にあっさり
しています。
女性でもペロリッと食べられます!(^^)!
何回食べても美味しいですし、１週間に１度は食べたくなります。
お土産にはもちろん、夕飯のおかず、お酒のおつまみとしてもGood！
ぜひ食べてみてください！
「とり宮」
0967-22-0357
熊本県阿蘇市一の宮町宮地3092-2
営業時間9:00 ～19:00
駐車場あり
界ASOより熊本方面に阿蘇神社を目指し３０分
*馬ロッケ／悶絶馬ロッケ(激辛)／畑のメンチカツ／ササミの梅つつみ 各１５０円
レポートは三角 麻奈でした。
皆様、初めましてこんにちは。
私が界ＡＳＯに来まして約半年が経とうとしております。
研修で11月から界ＡＳＯで仕事をさせて頂いております。
八尋 結香です。よろしくお願い致します。
私が来た時にはとても寒かった界ＡＳＯも今では、
毎日ぽかぽかで過ごしやすい気候になりました。
私は、温泉で有名な黒川にあります『パティスリー麓』
に行ってきました。平日にも関わらず売り切れの商品も
たくさんありました。お店は凄く和風な感じで可愛いです。
今回は抹茶のロールケーキと地蔵プリンを頂きました。
地蔵プリンは阿蘇のジャージー牛乳で作られており
甘さ控えめのプリンです。ほろ苦いカラメルソースとの
相性はバッチリです★
抹茶のロールケーキは福岡の八女茶を使用されており
さっぱりしていてとても風味豊かです。
皆様お時間のある時に一度足を運ばれて下さい。
〒869-2402 熊本県阿蘇郡南小国町黒川温泉川端通り6610
ＴＥＬ 0967-48-8101
定休日 火曜日
営業時間 9：00～18：00
今回レポートは八尋がお送りしました。
界阿蘇より車で10分の黒川温泉にある「山吹色のジャージー牛乳工場」。工場と言ってもとても小さな建物で中に小さな売店があります。そこで販売している山吹色のジャージー牛乳ソフトクリームが個人的にとても好きです。生クリームとアイスクリームの間の様な濃厚な味わいに、次回黒川温泉に来た際も必ず食べようと誓った程。
ちなみにこの工場の向かいには「やまたけ」さんと言う食事処があり、自然薯や地鶏を使った田舎料理を囲炉裏を囲みながら食べる事ができます。セットでお勧めです。
界阿蘇 総支配人 池上