界ASOのブログ

秋も徐々に深まって参りましたが、皆様いかがお過ごし
でしょうか？
界ASOの敷地内では木々の葉が赤く色づき、しんみりと
秋を感じます。
空気が澄み渡り夕焼けや星がとっても綺麗です。

さて今回は、これからの季節にぴったりの温かい飲み物の
一つ「ハーブティー」を販売しているお店「うぶやま香草園」
さんをご紹介いたします。

世界一のカルデラをもつ雄大な景観の阿蘇北外輪山、久住山の
麓に位置する産山村。
四季折々の豊な自然に恵まれた環境の中に「うぶやま香草園」
さんはあります。

近くには、全国名水百選に選ばれた「池山水源」やヒゴタイや
コスモスの花で知られる「ヒゴタイ公園」日本棚田百選の一つ
「扇田」などがあり、阿蘇の自然を思いっきり味わえます。

お店は一軒家の一角にあり周辺はとても静かでのーんびりしています。

お庭にはたくさんの植物が並んでいます。約150種類のハーブが
栽培してあり、販売もしているそうです。
店内では、ハーブティー・ハーブスパイス・エッセンシャルオイル
・ポプリやその他ハーブ・アロマテラピーの関連商品が沢山並ん
でいます。
手作りのリースや初めてみるたんぽぽコーヒーなどもあります。
またハーブティーは約50種類ととても豊富です。
ハーブティー初心者に嬉しいブレンドハーブティーもあります。
色んないい香りにぽわんと包まれ、自然とリラックス♪

お店をされているのは渡辺　昇さん、美保子さんご夫婦。
ハーブ栽培25年の経験を生かして、誰にでも解りやすく、
ハーブの育て方や利用法などを詳しく教えて下さいます。
九州一円からハーブ愛好者が訪ねて来られるそうです。
優しい笑顔でもてなして下さいます。

界ASOのSPAでは、施術を受けて頂いたお客様にサービスとして、
うぶやま香草園さんのハーブティーをセラピストがブレンドして提供
させて頂いています。

ラベンダーやローズ、ローズヒップ、ハイビスカスをブレンドしており、
美肌にはもちろんリラックス効果もございますので、就寝前にゆっくりと
飲んで頂くのもオススメです。
一度、いや何度でもお試し下さいませ！

これからの寒い季節をハーブと共に過ごしてみられてはいかがでしょうか。

＊うぶやま香草園＊
＜交通＞国道11号線沿いの「ワンワン牧場」から入り2km先。案内板あり。
＜営業時間＞午前9時～午後6時
＜定休日＞毎週木曜
＜住所＞〒869-2704　熊本県阿蘇郡産山村田尻156
＜TEL＞0967-25-2878

写真と文章　：　徳永　恵子（SPAセラピスト）

今日から11月です。
朝晩の寒さも本格化してきました。
界ASOでは、今日から暖炉に火を入れました。
パチパチという音と、赤い炎がなんとなく心を
落ち着かせてくれます。
そして、あったかいです。
もう、冬がそこまで来ています。

昨日、今日と素晴らしい秋晴れです。

しかし、最近五岳がハッキリ見えない日が続いて
いました。

今朝は「お待たせしました。」とばかりに
くっきり　ハッキリ　登場してくれました。

こんなにきれいに登場してくれますと、消えて無くなる
わけではないのですが、早くシャッターを切らないと落ち着きません。

いつもの場所から何枚か撮りました。

紅葉も今が見ごろです。

雨で木々の赤や黄色が一層クッキリしました。

段々葉っぱも残り少なくなりました。

今朝（11月13日）はとても冷え込んだ朝でした。
車に乗ろうとした瞬間、フロントガラスがきれいに凍っていました。
う～ん、もうそんな季節になったか・・・
あんまり嬉しくないなぁ・・・
お湯をザバーってかけて出発です。
その段階で外気温度は３℃でした。
瀬の本に向って登って行くにつれ外気温度は下がり、
一番低いところで－１℃でした。
山並みハイウェイの熊本・大分県境の外気温表示は
０℃でした。
草原はまっ白に霜がおりていました。
ススキも白く硬直していました。
そんな中に朝日があがっていきます。
五岳も凛としていました。

秋も深まり、阿蘇は冬への足音が微かに聞こえ始めました。
朝は最低4度と息も白くなるほどです。
そんな日には・・・そう！！　ボルシチ！！
界ASOから黒川温泉方面へ、車で約15分。
黒川温泉入口を過ぎた左側に「Ciel」の黒い看板が現れます。
急な坂道を登った先にある可愛らしい白いカフェ。
そう、そこにとても美味し～い「ボルシチランチ」があるのです。

この「ボルシチ・プレート」は、ビーツ(赤カブ)の入った
赤いシチューにサワークリームをのせたシエル自慢のボルシチなのです。

ところで皆さんボルシチって何かご存知ですか？
私は何となく･･･しか知らなかったのですが、ロシアの家庭料理で
牛の血をイメージして作られている赤いスープとのことで、地方によって
入っている食材が様々なようです。

このシエルで使われている食材は、野菜からケーキの粉まで
全て九州産で無添加！というこだわり。

その時期の美味しいものを九州各地から取り寄せているそうです。

私はサラダ・パン・ドリンク・デザート付きのBセット(￥1650)をお願いしました。

ほかほか・ふかふかなパンはお替り自由。
そしてそして・・・何と言っても私の楽しみは・・・

これです！これこれ！クリームブリュレ！！
私がウン十年間(?)生きてきた中で、一番美味しいと感動したブリュレです。
表面の飴色はこんがりと少し固めで、下のクリームと絶妙なコンビネーション。
とろけます・・・

食後はぼーっと窓から見える自然を眺めながら、温かいダージリンティを頂きました。

はぁ～幸せ・・・

このシエルは本当に「ほっ」と「ぼぉーっ」と出来るお店です。

お店にいらっしゃるスタッフもそんな雰囲気の方々で、いつも癒して頂いてます。

■ Ｃｉｅｌ(カフェ･シエル)　Open 11:00-18:00 駐車場あり
Lunch 11:00-15:00　　 0967(44)0205

写真と文章　：　堀　継美（ほりつぐみSPAセラピスト）
※私の写真は、お客様が撮ってくれました！

みなさん、こんにちは！
今回から界ASOフロントより長友がブログを担当いたします！
前回まで大っっ変反響が大きく、ご好評頂いておりました
今津先輩に負けないよう、頑張っていきたいと思います。

そんなわたしが、まずみなさんにご紹介したいのは、
大自然に囲まれたかわいらしいオーベルジュのレストランです。

界ASOより久住・竹田方面にお車で30分、
パスポートも必要なし、お車でヒューンとフランスまで行けちゃいます！
「いやいや、そんなアホな！」と突っ込みをいれかけた貴方！！
騙されたと思って足を運んでみてください！
そこには間違いなく、小さなフランスが存在しています。

「Auberge」とは、フランス語で、「宿泊施設のあるレストラン」を意味します。
美味しいお料理と心のこもったおもてなしが、オーベルジュの特徴なんだそう。
今回ご紹介させていただきます「Auberge KOYAMA」もそんな素敵なお宿です。
敷地内に一歩入ると、多くの草花が咲き誇り、
小さな窓や大きな扉、お部屋の隅々にまでオーナーである小山ご夫妻のこだわりと
愛情が感じられる、ぬくもりのあるオーベルジュです。

お料理を写真でお見せできないことが残念でなりませんが、
本場フランスの「ル・コルドン・ブルー」で腕を磨き、
久住高原で育った新鮮なお野菜やお肉を使った本格派のフレンチは、まさに絶品！
どこか懐かしいような、それでいて新しい感動を与えてくれるお料理です。

テーブルが3つのこじんまりとしたレストランでのお食事はもちろんのこと、
お天気が良ければ、テラスでのお食事も。まさに格別ですよね！

レストランの裏庭に存在する美しい湖と大自然は、まさに自然のご馳走です。
美味しい空気と、すばらしいお料理、そして何よりご夫妻の温かいおもてなしは、
「明日からまたガンバロウ！」という元気を与えてくれるはず。
お天気の良い日のドライブがてら、是非、訪れてみてはいかがでしょう？

界ASO　宿泊課（フロント）　　長友 優子

冬が一歩一歩近づいてきている自覚はありました。
今年は「てんとう虫」が大発生して、これは大雪になる兆候…
と、ドキドキもしていました。
しかし、こんなに早く大寒波が訪れ、そして雪まで降るとは
想像していませんでした。
11月18日、この日は朝から寒かったのですが、日中更に寒くなる
という状況で、昼から雪が舞い始めました。
この日の夜　21時くらいの段階で外気温マイナス5℃
車はガチンガチンに凍っていました。
昨日も寒い1日で、今朝（20日）の界ASOはこんな状況です。
五岳もうっすら雪が積もっているのですが、分かりにくいですね。
幸い、この寒波も今日までで一旦緩むようです。

紅葉の界ASOの写真を大阪のお客様が送ってくれました。

とてもいい雰囲気です。

ありがとうございました。

随分と寒さが増し、冬の訪れを感じるこの頃ですが
皆様いかがお過ごしでしょうか？
今回私がご紹介するのは「水前寺成趣園」です。

「水前寺公園」と呼ばれ親しまれる「水前寺成趣園」は
熊本市内にあり、熊本県を代表する観光名所です！

こちらには有料の駐車場もありますが、公共機関を
利用されるのも良いかと思います。

すぐ近くに熊本市電停の「水前寺公園」駅があり、
JR「新水前寺」駅からですと電停までの乗り継ぎも便利です。

「水前寺成趣園」は藩主初代細川忠利公が豊富な湧水に
ヒントを得、御茶屋と呼ばれる藩主の休憩所を造営された
のが始まりで、寛永９年から建造を開始しました。

東海道五十三次を模した芝山や泉水に浮かぶ小島、
富士山に見立てた築山は山と水の調和を織り成す桃山式の
日本庭園です。

「水前寺成趣園」には明治１１年に「出水神社」が創建され、
歴代肥後藩主とガラシャ夫人が祀られ、七五三詣りや初詣
などでも多くの人が訪れます。

私が写真を撮っている間にも沢山の修学旅行生が訪れていた
のですが、アジアからの観光客も随分多いことに驚きました。

皆さん素晴らしい景色を眺めたり、思い思いの一瞬を写真に
収めて楽しまれていたのですが、実はあまり皆さんがご存知ない
お勧めポイントがあるのでご紹介します！

「水前寺成趣園」のホームページにも紹介されていますが、
園内には重要文化財である「古今伝授之間」あり、屋内で
抹茶とお菓子を頂けるのですがそこからの眺めが絶景です！

庭園全体を一望できる素晴らしい場所というだけでなく、
歴史を感じながら静かに、贅沢な時間を過ごすことができ大変感動しました。

ぜひ皆様も素晴らしい時間を過ごして頂ければと思います！

開園時間　3月～11月　　7:30～18:00
　　　　　12月～2月　　8:30～17:00
tel 096-383-0074
http://www.suizenji.or.jp/

写真と文章　：　岡本　理道（料飲課）

今回は阿蘇の食材、つるのこ芋の紹介です。

里芋に似ている、つるのこ芋は熊本南阿蘇高森
限定特産の食材です。
つるのこ芋とは、高森色見地区で収穫される里芋の呼び名。

なぜつるのこ芋と言うと、
里芋の先の形が弦の首に似ていることから、蒸かして
食べるときにツルリと皮がむけるから、親芋から伸びたツルの
先にできた小芋だから、と言う風なことから「ツルノコイモ」と
呼ばれるそうです。
こう言う風に呼ぶ地方は日本全国にあるのですが、実際のところ、
熊本南阿蘇高森では、白くて首のところが少し曲がっているのが
鶴の首に似ていることから、つるのこ芋と呼ばれるそうです。

しかし最近ではつるのこ芋の生産者が減り、かなり困っている
そうです。
普通の里芋栽培に比べたら、とても手がかかるとのこと。
根の張り方が異常だそうです。
実はこの根を取る作業が生産者を悩ましているそうです。

田楽が有名な高森地区ではこのつるのこ芋を使って田楽を
楽しんでいます。と言うことで、つるのこ芋と言うと、やっぱり田楽でしょ！

界ASOでは単品メニューで田楽を提供しています。
田舎独特の囲炉裏などはないですが、つるのこ芋、手作り蒟蒻、
生揚げ豆腐と３種類の田楽をご用意！
これに自家製の蕎麦味噌をたっぷり塗って焼き上げます。

味噌や蕎麦の香ばしい焼けた香りがたまりません。
高森の郷土料理として親しまれていますが、
界ASOの郷土料理として是非ご賞味下さい。

写真と文章　：　岩下料理長

本当に早いもので間もなく12月、師も走るほど忙しいと言われる
師走ですね。

皆さんはクリスマスはどんな予定を立てていますか？

界ASOでは12月24日、25日の2日間　クリスマス・ライブを
開催することにしました。

ミュージシャンは、界ASOの専属ミュージシャンともいえる
柳澤伸之氏、そしてHANAさんのデュオです。

柳澤さんの甘いボッサのヴォーカルは、界ASOロビーに設置
しています波動式スピーカーから時間に合わせて選曲で流れて
いますし、SPAにおいてもBGMでボサノバヴォーカルを選択しますと
登場するというほどです。

今年8月にリリースしましたメモリーズ・オブ・ユーというアルバムは
ベニーグッドマンとグレンミラーのレパートリーをボッサにアレンジ！
最高に素晴らしいアルバムです。

彼の唄うクリスマスソング、乞うご期待です！

ご宿泊のお客様以外にも、ご夕食とライブというプランもございます。
こちらは@15,000となっております。

お早目のお申し込み、お待ちしております。

界ASOのロビーに新たなオブジェを設置しました。

内部には沢山のオーナメントが吊るされており、
キラキラと動いてきれいです。

また、内部の照明が一部に施されたラメ塗装を輝かせています。

形状からしても変化に富んでいますが、夜になりますと内部から
光が複雑にこぼれ出て、とっても幻想的であります。

一番上の写真は、フロントの長友優子さんが苦労して撮って
くれたものです。

写真としては、まあまあ…ですね。
彼女は、これで今月のBLOGは終わり！って思っている
ようですが、そうはいきません。
これはこれです。

2枚目と3枚目は、笹川が撮ってみました。
オーナメントがご確認いただけると思います。