界ASOは秋の香りが漂い、赤ワインの美味しい季節になりました。
オーパスワンや格付け2級のシャトー・モンローズ
ブルゴーニュはエシェゾー、コルトン、クロ・ヴージョなど
グランクリューに位置づけされるワインの他
ラモネが造るシャサーニュ・モンラッシェの赤は
とてもレアなアイテムでワインコレクターの方でも
目にする機会の少ないワインです。
が、今回はお客様に大変よろこばれている
「デギュスタシオンセット」と名を打った
グラスワインのセットをご紹介いたします。
界ASOで供される料理というとご存知の方も多いと思いますが
「お造り」の次は、味付けの重たい「焼物」
その後はさっぱりとした「箸休め」という具合に
メリハリをつけたコース内容に組み立てられています。
そこで料理の相性を考え1本のボトルワインを選ぶとなると・・・
これが結構難しいんです。
「焼物」に合わせて赤を選ぶと、その前後の「お造り」や「箸休め」に
決して合うとは言えません。
という事で、グラスワインを7種類揃え
その中から料理に合わせて3種類選択できるようなセットをご用意いたしました。
選ぶアイテムは自由！ しかも同じものを3杯オーダーできるので
泡好きな方はシャンパン3杯でもＯＫです。
そうです、シャンパンも含まれているのです。
アイテムはシャンパン1種類、白ワイン3種類、赤ワイン3種類。
価格は1杯1,000円から2,500円のワインまであるので
4,000円のデギュスタシオンセットは
いろいろ選べて、しかも大変お得なセットです。
料理とワインのマリアージュをお楽しみ下さい。
ソムリエ ： 太田 信博
