界ASOのブログ

界ASOは秋の香りが漂い、赤ワインの美味しい季節になりました。
オーパスワンや格付け2級のシャトー・モンローズ
ブルゴーニュはエシェゾー、コルトン、クロ・ヴージョなど
グランクリューに位置づけされるワインの他
ラモネが造るシャサーニュ・モンラッシェの赤は
とてもレアなアイテムでワインコレクターの方でも
目にする機会の少ないワインです。
が、今回はお客様に大変よろこばれている
「デギュスタシオンセット」と名を打った
グラスワインのセットをご紹介いたします。

界ASOで供される料理というとご存知の方も多いと思いますが
「お造り」の次は、味付けの重たい「焼物」
その後はさっぱりとした「箸休め」という具合に
メリハリをつけたコース内容に組み立てられています。
そこで料理の相性を考え1本のボトルワインを選ぶとなると・・・
これが結構難しいんです。
「焼物」に合わせて赤を選ぶと、その前後の「お造り」や「箸休め」に
決して合うとは言えません。

という事で、グラスワインを7種類揃え
その中から料理に合わせて3種類選択できるようなセットをご用意いたしました。
選ぶアイテムは自由！　しかも同じものを3杯オーダーできるので
泡好きな方はシャンパン3杯でもＯＫです。
そうです、シャンパンも含まれているのです。
アイテムはシャンパン1種類、白ワイン3種類、赤ワイン3種類。
価格は1杯1,000円から2,500円のワインまであるので
4,000円のデギュスタシオンセットは
いろいろ選べて、しかも大変お得なセットです。
料理とワインのマリアージュをお楽しみ下さい。

ソムリエ　：　太田　信博

寒くなってきました。
日も短くなってきました。
季節の移ろいを肌で感じる今日このごろでございます。

10月7日　夕方6時過ぎ、
界ASOのダイニングからまっ赤な空が見えました。

感動しました。

凛とした朝です。

朝、7時過ぎダイニングから五岳に雲がかかり
後ろには青空が、、、
とても清々しい風景です。

お客様と一緒に思わずシャッターを切りました。

今日10月13日は連休の最終日です。
この秋の連休は好天に恵まれ、山並みハイウェイも
沢山の人、バイク、車でにぎわっていました。

昨晩の夕陽が沈む微妙な瞬間を撮ってみました。

そして、今朝は　五岳の手前にまさに雲海、、、、
雲の海が広がって、幻想的な眺望です。

8時過ぎには消えてしまう幻のような景色でもあります。

先日ご宿泊いただいたお客様から、きれいな画像を送って
いただきました。

素晴らしい腕前ですね。

ありがとうございました。

皆さんこんにちは！
最近は朝夕随分冷え込んできましたが、
皆様いかがお過ごしでしょうか？

前回に続き「カドリー・ドミニオン」をご紹介します。

広い園内には沢山の施設やショウがありますが、
今回も私のおすすめを幾つかご紹介します！

入場ゲートから左手奥へ進むと「小ぐま広場」があるのですが、
そこでは小ぐまを抱っこしたり、一緒に記念写真を撮ることができます。
私も抱っこしてきましたが、すごく可愛いです！

思ったより重かったのですが（笑）、大きな赤ちゃんを抱っこしてる
ようですごく癒されました！

さて続いてのおすすめは「わんわん動物村」で、こちらは
園内の一番奥にあります。
小型犬、大型犬と別けてあり、沢山のワンちゃん達と
ふれあうことができます。

きちんとしつけをされてますので心配はいりませんが、
大型犬になるとさすがに迫力があります！
見てるだけでも癒されますが、小さな可愛いワンちゃんに
ふれあってまたまた癒されました。

今回一番ご紹介したかったのが「チンパンジー学習の森」です。
こちらは入場ゲートから一番右手奥にあります。
ここではとても近くからパンくんを見ることができ、
テレビで見ていたパンくんがのびのびと自由に遊んでいる姿に感動しました。
近くで見ているだけでなく、ガラス越しに指をくっつけあったりして、
本当に間近に感じることができました。

また、隣にあるみやざわ劇場では、パンくんやジェームズも
登場する動物達のショウを見ることができます！

二回に別けてご紹介しましたが、まだまだ他にもご紹介しきれ
なかった所がありますので、
是非皆様も足を運んで楽しんでいただければと思います！

http://www.cuddly.co.jp/

岡本理道（料飲課）

10月14日（火）の夜、界ASOのロビーラウンジに渡辺幹男氏の
官能的なギターサウンドが響きわたりました。

ライブの前に「支配人、官能的なギターって、どんなの？」
と、色んなお客様から聞かれました。
「それは聴いてのお楽しみ！」
ライブが始まりますと、みなさんうっとりと聞き惚れて
いました。

ノストラジックな曲のメドレーに涙しているお客様も
いらっしゃいました。

あまりの素晴らしいサウンドに時間を忘れたひと時でした。

私の写真の師匠でもあるNさんから、最近撮影した夕焼けの
写真を見せてもらいました。

「凄い！」と思いました。
脱帽です。

BLOGに掲載したいので、データをいただきました。

界ASOのダイニングからも、、毎日素晴らしい夕焼けが
お楽しみいただけますよ。

すっかり秋を迎えました界ASOより
フロント今津がお送りいたします。
皆様、秋と言えば…食欲の秋・読書の秋・スポーツの秋…
いやいや、何と言っても｢芸術の秋｣ですよ！！
と言う事で、今回は前回に引き続き
“第2弾！界ASOオリジナルショップ”
のご紹介をさせて頂きます。

今秋のNEW商品！
阿蘇の自然もモチーフとし、染め上げた
｢ハンカチ｣でございます。
この鮮やかな色合い…素敵です。
ダイニングのお座敷に、原画も飾っております。
お食事の席が、一段と華やかになりました。

界ASOでは、厳選した地元の素材を生かした、
旬の料理をご用意しております。
そんな料理を盛り上げてくれるのが、彩りみどりの｢器｣たちです。
上記写真はそんな｢器｣たちの中の１枚です。
１枚１枚手作り！この世でたったひとつしかない器です。
他にもさまざまな形・色の器をご用意しております。
ぜひお食事と共に、オリジナルの器をお愉しみ下さい。

そう言えば…「ショッピングの秋」とも言いますよね…
皆様、ぜひ界ASOオリジナルショップにお越し下さいませ。
見るだけでも、楽しんで頂けると思います。

写真と文章　：　今津希代美（宿泊課フロント）

10月31日は　ハロウィンです。

界ASOでは、月見台に可愛いカボチャの
ランタンを作ってみました。
料理長の自信作です。
中々雰囲気がありますよ！

とったどー！！ではなく、仕入れたどー！！　　
勿論、漁港での撮影ではなく、山での記念撮影。
いきなりのわたくしの登場ですいません。　

と言う事で、今回は大分県佐賀関漁港より直送、
今からが走りの天然鰤を紹介します。
あの関鯖、関鯵でおなじみの漁場です。（豊後水道）

この天然鰤も関鯖・関鯵同様、１尾に付き、個体識別番号が
振ってあります。
本物と言う証なのです。

今からが走りの天然鰤、夜のお食事にはお刺身で、翌朝の朝食は
鰤の照焼きで提供させていただきます。

問題は、鰤の脂が乗りすぎて包丁に鰤の脂が付き、刺身が作りにくい、
又、照焼きのタレが鰤に絡まない、この２点がわたくしの悩みなのです。

しかし、鰤の旨みは脂肪分が筋肉組織の中に入り込んでいる所にあるので、
食べたら全く脂っこさを感じません。不思議ですよね。

又、昔の武将は出世する度に名前を変える習慣があったので、
成長につれて名前の変わる魚（鰤）は出世魚と言われて今でも縁起物扱いされています。
（ヤズ→ハマチ→シントク→ブリ）

今からが食欲の秋、是非界ASOこだわりの鰤をご賞味下さい。

ちなみにこの鰤は約７ｋｇサイズ、意外と重いのです。

写真と文章　：　岩下料理長

随分日が短くなりました。
そして、急に寒くなってきました。
界ASOの木々たちも、勢いよく葉っぱを落として
います。

ふと空を見ると、なんと美しいのでしょう！
まさに秋の空です！
しばし見とれてしまいました。

本日10月31日はHALLOWEENです。
お部屋にクッキーをセットいたしました。
どうですか？　可愛いですか？