界ASOのブログ

連日のように猛暑が続いていますが
バテバテの状態では、ワインを飲もうという意欲も失せてしまいます。
そんな夏バテを回復するワインを今回ご紹介します。

ティニャネロやソライアなどのイタリアが誇るスーパーワインを生み出すアンティノリ家。
トスカーナ州のワインを現在の品質に導き
世界に広めたワイナリーとして知られています。
そのアンティノリ家が「暑い夏に美味しく飲めるワイン」を
コンセプトに造った夏季限定のワインです。

★ (白ワイン)カプスーラ・ヴィオラ
　　　爽やかな果実味に溢れ、軽やかで、生き生きとした酸味とのバランスが
　　　最高に素晴らしい、フレッシュなワインです。

★ (赤ワイン)フィキモリ
　　　暑い夏はやっぱり重たくて濃い赤ワインは飲み疲れてしまうものです。
　　　赤だってキリッと冷やして美味しく飲みたくありませんか。
　　　冷やした状態で、しかも優れた味わいの赤ワインというと
　　　このフィキモリ以外考えられません。

今回ご紹介した2本は、昨年の秋に収穫されたブドウから造られ
今年の春に出来上がったばかりの新酒です。
フレッシュな味わいを生かすために夏限定で販売しているものです。
界ASOでは、カプスーラ・ヴィオラとフィキモリを
ボトルはもちろん、グラスでもお楽しみ頂けるようご用意しております。

写真と文章　：　太田ソムリエ

この写真は8月13日の朝6時55分に撮影しました。
五岳をバックにバルーンが、とても気持ち良さそうです。

夏真っ盛りですね。皆様いかがお過ごしでしょうか？
界ASOの夏は涼しく快適で、ヒグラシの独特な鳴き声が
より涼しさを引き立てています。
個人的に暑いのが苦手なので夏はあまり好きではないのですが、
界ASOでの夏は大好きです。

さて、今回は阿蘇郡南阿蘇村にある手づくりパン工房「めるころ」を
ご紹介します。
国道57号線から国道325号線に入り、高森高千穂方面へ進むこと約5分。
道沿いにあるログハウス風の可愛い建物に「めるころ」と看板が出ています。

店内に入るとパンの香ばしい香りが漂っていて、思わず深呼吸。
オーガニックの山ぶどうがたっぷり入った天然酵母パンや、エダムチーズが
練り込んであるモッチリした食感のめるころチーズ、発酵バターだけを使用した
サクッとした食感のワッフルなどなど、目移りするほどいろんなパンが並んでいました。

めるころのパンにはオーガニックの素材や、国内産小麦等をふんだんにつかい、
レーズン種の自家製の天然酵母でパンをじっくりと昔ながらの製法で焼いている
そうです。
また、味を引き締める塩にもこだわっていて、100％自然のまま使用しているフランス
の「ゲランドの塩」、天日だけで干し上げた自然塩である古来中国の塩「海翁」 の
2種類を使いわけているそうです。職人のこだわりが感じられます。

また、店内には喫茶スペースがあり、パン食べ放題のランチメニュー・ケーキセットが
食べられるとのこと。こちらも魅力的です。テラスもあり開放感たっぷりでした。

隣接してめるころのジャム工房もあるのですが、こちらのジャム、オレンジ＆ストロベリー
ジャムやバナナ＆オレンジジャム等のミックスジャム、抹茶ミルクジャム・ミルクティー
ジャム・ミルクキャラメルジャムなど今まで見たことの無い珍しいジャムが沢山並んで
いました。

めるころの近辺には、ベーグルのお店やこだわりの雑貨屋さんなどが集まっていて、休日は
駐車場がいっぱいになっていることも珍しくありません。
是非一度立ち寄ってみられてはいかがでしょうか？

「パン工房　めるころ」
住所：熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽坂の上3765
■TEL：(0967)67-2056
■定休日：毎週月曜日（不定で連休あり）
■営業時間/9：00～19：00
　(11～2月/9：00～18：00)

写真と文章　：　徳永恵子（SPA)

界ASO周辺では秋の気配を感じるようになりました。
朝晩は、涼しさを通り越して肌寒いほどです。
そして、毎朝きれいに五岳が見える日が続いています。

五岳の画像が続いて恐れ入ります。
ここのところ、夕方に激しい雷と雨が降り、翌朝は
カラッと晴れるという感じです。

昨日も断続的にスコールのような雨が降りましたが
今朝は清々しい朝となりました。

下界は霧でところどころ見えないくらい強い霧でした。
そして界ASOから五岳を見ますと、このような雲海に
なっていました。

撮影しましたのが8月15日の朝7時10分くらいです。
8時を過ぎますと、この雲海も消えていってしまうのです。
早起きしないと見れないのです。

残暑お見舞い申し上げます。
気がつけば8月も、中間折り返し地点に到着。
すぐに9月がやってきます。
9月過ぎると‥もう秋ですね。

皆様、「2008年の夏」は存分に楽しめましたでしょうか。
ご旅行等で素敵な思い出を作られた方も、お仕事に追われ続けた方も
残り少ない夏を、悔いないようお過ごし下さいませ。　

前回、黒川温泉Sweetsのお店をご紹介致しましたが、
今回は第2弾！川の流れを見て・聞いて涼しさを満喫できます、
「杖立温泉」Sweetsをご紹介致します。

杖立は、5月・鯉のぼりの時期が非常に有名で、
色とりどりの鯉のぼりが川を隔てて、空を泳ぎます。
そして、同じくらい有名なのが“杖立プリン”
各旅館のオリジナルプリンを食べ歩き、シールを集めます。
10枚集めると、素敵なプレゼントが貰えます。
ちょっとしたおいしいSweetsの旅です。

ではここで、本日の主役！プリンのご紹介を！！
写真上から順番に…
１、 湯煙りプリン　\450（喫茶ジュンさん）
ジャージー牛乳を使ったスポンジケーキの上に、オリジナルプリン、
そして湯煙に見立てたソフトクリームの3段スペシャルプリンです！
プリンに弾力性があるところもオススメです。

２、 からいもプリン・トーフプリン　各\250（新ひなたやさん）
　　女将さんの心のこもったプリンです。
　　川のせせらぎと、からいもの甘さ、トーフ？プリン？？のおもしろさ、
　　様々な観点でお楽しみ頂けます。
　　おまけに白玉までつけて下さり、大満足です。

３、 昔プリン　\300（Pホールさん）
窓から杖立温泉街を見渡しながら、昔なつかしいプリンを頂きました。
限定10食の貴重なプリンです。
他に手作り雑貨や、手作りパンも販売しております。

４、 ほうじ茶プリン　\250（泉屋さん）
さすがに続けての甘い物は、少々堪えます…
しかし！このほうじ茶プリンは、さっぱり・甘さ控えめでペロリと完食♪
泉屋さんの温泉もオススメです。露天風呂に蒸し風呂に…
私が行った時は、完全貸切温泉でした！（なんてラッキー）
そして、なんと温泉を利用すると、プリンが\200になるのです！
お風呂上りに、冷たいプリン…絶品です！

他にも、さまざまなプリン達が。
きくいもプリン・柚子プリン・よもぎプリン・枝豆プリン・揚げプリン…
テイクアウト出来るプリンもございます。
ちゃんとシールももらえます！私はこの作戦で、目標10枚をクリアしました！
もちろん素敵なプレゼントもGET致しました。
プレゼントの中身は…それは旅をしてからのお楽しみです。オホホ…

■杖立温泉　　界ASOよりお車で約50分

写真と文章　：　今津希代美（宿泊課フロント）

暑い日が続いておりますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？
今回ご紹介しますのは、大分県竹田市にある岡城跡です。
界ASOから竹田市方面へ４４２号線を車で４０分程の所にあります。
竹田市内まで入ったら岡城跡の案内標識に沿って進んでいただくと
分かり易いですよ！

この岡城跡は有名な滝廉太郎作曲「荒城の月」の舞台になった場所です。
岡城は１８７４年大分県による入札・払い下げの後すべて取り壊され、
少年時代を竹田で過ごした滝廉太郎は、荒れ果てた岡城で遊んだ印象が
深かったため１９０１年に中学校唱歌に「荒城の月」を作曲したと言われています。

岡城は山の上に建つお城で、案内所から本丸までは歩いて１５分程です。
少々疲れますが、石段をゆっくり歩いているとまるで当時に遡って自分が
そこにいるような気分になります。

本丸跡には当時の建物は残っていませんが、そこに確かに存在していたと
感じることができました。

そこから少し先に二の丸跡があるのですが、そこからの眺めが雄大で
是非一度生で見ていただきたいお勧めのポイントです！

そして、滝廉太郎の像もそこにあります。
素敵で凛々しい表情は、是非皆さん足を運んで確かめてみて下さい！

これから秋の季節は紅葉でさらに美しい眺めになりますので、
界ASOにお越しの際は、少し寄り道してみてください。

写真と文章　：　岡本　理道（料飲課）

お早うございます。
五岳写真家の笹川です（笑）。
お盆を境にとよく言いますが、界ASOの場合にはお盆の１週間前
くらいから秋の気配を感じました。
そして今では、秋そのものです。
なんと今朝の外気温が１４℃でした。
肌寒いです。
そして、この雲海をご覧下さい。
凄い迫力です。
この写真を撮影したのは７時前です。
残念なことにお客様がお越しになる８時前には
消えて無くなってしまいました。

今回は今からが旬の梨を紹介します。

秋の味覚のひとつ、梨ですが、界ASOでは大分県日田産の梨を
８月より１月まで提供します。
それももぎたて新鮮です。おまけにこだわっています！

梨といっても品種はさまざまで、日が経つにつれてどんどん移り
変わりしていきます。
この品種はもうすでに終了しましたが、お盆の時期までは幸水と
言う品種、お盆が終わり、８月下旬からは豊水、９月中旬まで提供
となります。

９月中旬をすぎたらあきずき、新高（にいたか）、新興（しんこう）、
豊里（ほうり）、愛宕（あたご）、王秋（おうしゅう）、晩三吉（ばんさんきち）
と１月まで続きます。

この梨は大正時代初めから梨の栽培が始まっており、集落のほとんどの
方が梨専業農家です。
南西向きの急斜面地に園地が多く、日照条件、排水等が良いので、
高品質で均等な味を提供できます。

又、小高い山から眺めると、梨園がずらっと見渡せるほど、日田は梨の
産地として有名です。

「四季を通して日田の梨」というように、初夏から冬にかけて異なった
品種がリレーのように収穫されていきます。

いつでも食べられるということはもちろん、柔らかい梨、固い梨、果汁の
多い梨や甘味の強い梨、酸味のある梨、そのなかから自分の好みを
見つけることができるのも、日田の梨ならではです。

日田地区は梨狩りが盛んに行われていますので秋の味覚、梨狩りなんて
のもいいものですよ。

それとビックリしたのが、ここの地形は冬の時期、霜がかなり強いそうです。
もちろん梨からしたら霜は大敵！それを防ぐ為にある事を古くからやっています。

それは、剪定をした梨の木を乾燥させ薪とし、冬の夜、寝ずに焚き火をし、
焚き火の煙で屋根を作り、梨を霜から守ると言う事なのです。
毎日の作業ですので大変です。

それだけではありません。梨をひとつひとつ袋で被い、大切に大切に害虫や
太陽の光、雨や台風、霜にやられないように育てています。どうですか？
梨と言っても甘く見てはいけません。

自然界のエネルギーがギュッと詰まった恵み、どうですか？
界ASOでは朝食のデザート時のみ提供させて頂いています。
こだわりの梨、是非、界ASOの朝食でご賞味下さい。　　　　　

こだわりの梨生産者の判田さんです。

一言…お客様の美味しいと言ってくれる笑顔が僕のエネルギーです。

写真と文章　：　岩下料理長

来る2008年10月14日（火）
ギタリスト渡辺幹男のライブを開催することになりました。
ご夕食の際に、軽く演奏していただき、20時30分くらいからラウンジで
本格的なライブを開催したいと思います。
界ASOにご宿泊いただいたお客様だけの限定ライブです。
ご期待下さい。

◆渡辺幹男プロフィール

1962年11月5日生れ　アコースティックギタリスト
6歳の時に初めてギターを手にし、１９歳の時にブラジル音楽と出会い、
世界のギタリスト達を魅了したバーデンパウエルに、渡辺幹男もまた
魅了される。

バーデンを永遠のライバルと自負し音楽活動を 盛んにこなしてきた・・・。
今やブラジリアンギタリストとしてだけではなく、アコースティックギタリスト
として唯一無二の演奏スタイルを確立。
ソロギタリストとしての数多くのアルバムもリリースし、またプロデュース
作品も多岐にわたる。

2006年に発表された「Mais　para　la　～もっと前に～」（旅チャンネル　
スカイパーフェクＴＶ開局10周年特別記念番組「戸井十月の南米大陸大紀行」
テーマ曲）は、渡辺氏の真骨頂である「一音入魂」の作品で、リスナーからは
「勇気をもらえた」「また何かに挑戦する気持ちになれた」などの反響が今も
絶えず、全国の方々に愛されながらロングヒットを続けている。
2008年には、ホテル日航アリビラ14周年アニバーサリーＣＤの制作・プロデュ
ースを手掛ける。

更なる進化をめざし
新たなエンターテイメントをお届けする為.
前進あるのみ・・・
氏の奏でるガットギターの旋律は、ロマンチック且つドラマチックに人間の
喜怒哀楽や四季の情景を表現し、聴く人の心にダイレクトに届いてゆく・・。

渡辺幹男オフィシャルホームページ：http://homepage2.nifty.com/mja_sounds/

　Produced by Takahito Sasagawa