界ASOのブログ

ずっと好天が続いていましたが、連休の終わりに合わせるかのように
今日は雨が降りました。
気温もあがらず、冬がすぐそこまで来ているのが分かります。

界ASOの周りの木々は、完全に色づいてとてもきれいです。

皆さま、紅葉を見にいらして下さい。

夕暮れ時、運がいいとこのようにきれいな五岳を見ることが出来ます。

本当に美しくて、見とれてしまいます。

界ASOの「界」というのは、天と地の境界という意味がある。

今日は随分冷えたので、霧が発生し　界は雲の中に入って
しまった。

標高1050メートルの地にある界ASOは、このように独特の世界
の中にある。

神秘的な世界でもある・・・

初めまして、支配人の笹川でございます。

私は、ホテルマンとして30年間全国各地　様々なホテルを経験致しました。
海外にも数多く出掛け、そして数多くの海外からのお客さまとも接してきました。

そのような経験から、日本の「文化」、
そして日本人の持つ「奥ゆかしさ」「品性」「感性」というのは、
とても大切であり、尊重していかなくてはいけないと常々思っておりました。

私は、今こうして「界ASO」の支配人をやらせていただいています。
とても光栄であり、またとてもうれしいことであると感じています。

毎日　素晴らしい出会いがあり、様々なことを教えていただき、感動の日々でもあります。
「おもてなし」という深く、永遠のテーマに向って　スタッフと共に日々研鑽していきたいと思っております。

ちょっと前の写真ですが、台風がこちらに向っているとき
雨があがって、瞬間的に太陽が射しました。
ダイニングから外を見ると大きな「虹」が！！
私は、こんなにクリアーな虹を見たのは初めてでした。
写真では限界がありますが、虹が出ているのは
ご確認いただけると思います。
毎日がドラマチックです。

こちらは、岩下料理長です。
体は大きいですが、非常に繊細で緻密で、素晴らしい
感性を持っています。

明太子、お新香、全てこだわって作っています。
中でも一番こだわっているのは「出汁」とのことです。
味わいもそうですが、出汁は澄んでいないといけない！
熱く語っていました。

彼のこだわりの料理は、また紹介していきたいと思います。

界ASOの朝、
それは多分　一番すてきな時間・・・

小鳥たちのさえずり、小川のせせらぎ、虫たちの鳴き声
そんなすてきな自然なサウンドで、ゆるやかにそして自然に
目が覚める・・・

窓を開けると、澄み切った冷たい空気が流れてくる・・・
こんな朝は、都会には無い・・・

朝食がうまい！
なんでこんなにうまいのか！
気が付いたら3杯も食べていた！

こんな朝は初めてだ！

こちらのお料理は、連泊されたお客さまの２泊目の前菜です。
界ASOでは、季節毎に献立を変えております。
しかし、連泊をされるお客さま　又間をあけずに２回目、３回目の
ご利用のお客さまもたくさんいらっしゃいます。
勿論、献立を変えて対応致しております。

この日の献立は、
・地鯵昆布〆　明太たらすみ和え
・鶏松風チーズ風味
・山女魚の塩焼　カボス添

海・山・川　の素材のコラボレートでもあります。

界ASOでは来る１２月１１日（月）１２日（火）の２日間
クリスマス・ライブを開催します。
ミュージシャンは、ボサノバのヴォーカル＆ギター　「柳澤伸之」
絶妙なスウィング感でファンを魅了します。
Taste of MusicというユニットでCDを２枚リリース、
リーダーアルバム　Smoothing That Old Feelingをリリース
このジャンルをお好きな方ならば、見逃せないライブです！

宿泊のお客さまだけを対象に夕食後　ラウンジでライブを
開催いたします。
宿泊料金は、休前日料金対応とさせていただきます。
お人数や部屋タイプによって料金が異なりますので、
詳細はご確認下さい。

ご予約をお待ちしております。

インドネシアの民族衣装をまとった美女３名、SPAのセラピストです。
彼女たちは３名とも、バリ式エステの資格を取得する為に、バリ島へ
渡り、インドネシア政府公認のアビアン・スパ・アカデミーというスクール
で様々な資格を取得してきました。

その研修は、涙無しでは語れないほど、厳しいものだったとか・・・
３名とも、人柄も技術も　とてもいいものを持っています。
界ASOのゴールド・フィンガーを目指しています。

バリのトラディッショナルのコースと、馬油を使った界ASOオリジナルの
コースもございます。
詳しくは「SPA」のページをご覧下さい。

ご宿泊の際は、是非SPAをご利用くださいませ。

こちらは、ダイニングを担当しています副支配人の太田です。
彼の柔らかな対応、語り口は　ごく自然の内にお客さまとの
会話を引き出します。
まさにこの商売をやるために生まれてきたような逸材です。
彼の頭の中を開いてみますと（実際に開いたわけではないですが）、
ワインやリカー類、そして料理の知識がギッシリ詰まっています。
そんな彼は、ソムリエ資格と、なんとHRSサービス技能士1級の資格を
持っています。
胸に燦燦と輝くバッチがその証拠です。
おでこも燦燦という噂もありますが・・・

こちらの日本酒のカラフェは、スズで出来ています。
特注のオリジナルです。
見た目よりもズッシリと重量感があり、手にしっくりなじみます。
また、冷蔵庫で冷やしておくことによって、お酒が無くなるまで
ずっと保冷効果が持続します。
界ASOでは、「幻の酒」として、佐賀の地酒「基峰鶴」をお薦め
しています。
佐賀・基山のお酒ですが、一般には流通していません。
丹精込めて作った、辛口のお酒です。
純米酒と純米吟醸を用意しております。
是非、お試し下さい。

まさに運がいいと、朝　そう朝の早い時間にこのような
雲海を見ることが出来ます。
私たちも、最初は口あんぐり状態・・・くらい感動しました。
勿論、今でも感動しますが。
雲海は、だいたい９時前に静かに消えていきます。
早起きしないと、見れないかも？　です。

界ASOでは、バス・アメニティーにロンドンのRENを使用しています。
RENは、肌に悪い影響を及ぼす　合成香料、着色料、鉱物油、化学物質
合成保存料、合成洗浄剤　などを一切使っていません。
また、香りもとてもすてきです。

今朝の五岳、
ダイニングからのショットです。
雲海がきれいに垂れ込めています。
このようなショットは、中々撮れません。
朝からいい写真が撮れて、うれしいスタートです。

こちらは、界ASOオリジナル焼酎です。
大津の甘薯を酒造メーカーに持ち込んで、甕仕込で丹精込めて
作ってもらったものです。
とてもマイルドで、美味しいです。
是非お試しください。
お土産として　￥2,500で販売もしています。

お客さまが到着されますと、スタッフが荷物だけ先に電動カートで
お部屋に運びます。
女性スタッフもビュンビュン飛ばして運転しています。
天候が悪かったりした場合にも、カートで本館まで送迎いたします。
ちなみにこのカート、ワイパーがついていないのが弱点です。
手動ワイパーで対応しております。

夕方、そろそろ食事がスタートするころ、
ダイニングのスタッフが皆で　空を見ていました。
UFOでも飛んでいるのかな？　と、見てみますと、
素晴らしい夕日で、空が真っ赤でした。
なんと、幻想的なんでしょうか・・・・

こちらは、副支配人の東（ひがし）です。
宿泊を担当しています。
客室のメンテナンスや、温泉管理、予約の管理など
彼の仕事の範疇は、はてしなく多く、いつも走り回って
汗をかいています。

よくギャグを飛ばしますが、受けるのはまれで、ギャグを
言ったことすら気付かれないことがほとんどです。

「そうですね！」が口癖です。そうですね！

最近　霧がよく発生します。
この写真は、11月27日午後1時過ぎ、月見台から撮影しました。
結構激しく雨も降っていまして、傘をさしての撮影でした。
こんな感じで、雲の中に入ってしまっています。
ほとんど見えません。
昨日は夜帰る時、道路がこんな状況でした。
ヘッドライトがすぐ目の前にある大きな綿飴を照らして
いるみたいで、全然見えませんでした。
ジャンクションを通り越してしまうこともあります。

月見台を下から撮ってみました。
つい最近までは、葉っぱが生い茂っていたのですが、
今はご覧の通りです。
全く葉っぱは無くなりました。
寂しくもありますが、幻想的でもあります。
若葉が芽吹くのは、ゴールデンウィークの後です。